抹茶香草慕斯 慕斯 牛奶(香草慕斯體),淡奶油1(香草慕斯體),細糖(香草慕斯體),蛋黃(香草慕斯體),香草豆莢(香草慕斯體),吉利丁(香草慕斯體),淡奶油2(香草慕斯體),牛奶(抹茶慕斯體),抹茶粉(抹茶慕斯體),蛋黃(抹茶慕斯體),細糖(抹茶慕斯體),白巧克力(抹茶慕斯體),吉利丁(抹茶慕斯體),淡奶油(抹茶慕斯體),戚風蛋糕體,櫻桃,巧克力配件,即用型果膠 綜合評分 8.7
半翻糖蛋糕 蛋糕 翻糖,棉花糖120克,糖粉300克,水15克,豬油10克,6寸蛋糕裙是8寸戚風蛋糕的量,A蛋黃部分,5個蛋黃,25克細糖,45克色拉油,45克牛奶,低粉90克(過篩),B蛋白部分,5個蛋白,5克檸檬汁,40克細砂糖,淡奶部分,中層150克淡奶15克糖,表面裝飾150克淡奶15克糖 綜合評分 7.7