挑戰21cake的黑白巧克力慕斯 蛋糕 一 巧克力醬層,牛奶巧克力,黑巧克力(可可含量60-70%）,淡奶油,無鹽黃油,水飴(可忽略),二 白巧克力慕斯層,白巧克力,淡奶油1 (打發用),白砂糖（加入淡奶油1）,淡奶油2 / 牛奶,魚膠粉/吉利丁片,朗姆酒（21cake用的是君度酒）,香草精（可忽略）,可可粉（表面裝飾用）,冷水 綜合評分 9.0
櫻花漸變慕斯 慕斯 餅乾底部分,消化餅乾,黃油,慕斯部分,馬斯卡彭乳酪或普通奶油乳酪,淡奶油,酸奶,細砂糖（30g加入馬斯卡彭，30g加入淡奶油）,檸檬汁,紅火龍果汁,吉利丁片,鏡面層,雪碧,吉利丁片,鹽漬櫻花 綜合評分 7.0
老祖母朗姆葡萄乾磅蛋糕（內附可能是最詳細的胖蛋糕失敗原因分析） 蛋糕 糖粉100克,黃油100克,常溫雞蛋2個,麪粉120克,酵母1克,杏仁粉20克,葡萄乾60克,朗姆酒13克,糖水用料,水80克,朗姆酒10克,糖33克 綜合評分 8.5
［瑞小秋］四色酥皮月餅(蛋黃酥、芋頭酥、抹茶酥）－詳細過程 月餅 ＃水油皮：,普通麪粉,水,黃油,糖,＃油酥：,低筋麪粉,黃油,抹茶粉、紫薯粉（可用食用色素代替）,＃芋泥餡：,芋頭,黃油,煉乳,淡奶油,＃其他用料：,低糖紅豆沙（購買）,鹹蛋黃（購買）,麻糬（購買）,雞蛋,黑芝麻 綜合評分 8.2
切蒂娜德咖哩雞（Chicken Chettinad） 咖哩 馬薩拉用料：,肉桂粉,小豆蔻,幹辣椒,孜然,小茴香,芫荽籽（香菜籽）,丁香,椰蓉,水,雞肉預處理：,雞肉,薑黃粉,鹽,胡椒粉,最後階段：,洋蔥,番茄,姜,蒜,椰子水或水,鹽,檸檬汁,薑黃粉 綜合評分 9.7