糖粉100克,黃油100克,常溫雞蛋2個,麪粉120克,酵母1克,杏仁粉20克,葡萄乾60克,朗姆酒13克,糖水用料,水80克,朗姆酒10克,糖33克
綜合評分 8.5
葡萄乾加朗姆酒浸泡待用。 黃油加糖粉打發至變白,一定要變白哦!!!!很蓬鬆的!!!好吃的關鍵!!!
分四次加入打散的雞蛋,雞蛋一定要室溫,不然會水油分離,每次加入後電動打蛋器打均勻後再加入下一次。
加入過篩後的麪粉,酵母,杏仁粉攪拌均勻,加入泡好的葡萄乾。入模具進烤箱。
170度40分鐘。烘烤的時候可以做糖水,水和糖上鍋燒到沸騰關火,加入朗姆酒攪拌均勻。
蛋糕烤好後取出脫模,在四周刷上糖水,冷卻後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏後一夜更好吃喲~嚯~