【BBA•學徒面包師】史多倫——德國聖誕面包 面包 牛奶,高粉,酵母,提子干,蜜餞（我用了蔓越莓干、芭樂干、芒果干、奇異果干、菠蘿干等等，家里有的都搗騰一點出來）,白蘭地（朗姆酒，黑白皆可）,柑橘香精（沒有可省略）,高粉,砂糖,鹽,果皮屑（我放了檸檬皮屑，也可以是橙皮屑）,肉桂粉,蛋,水,黃油,杏仁 綜合評分 7.9
【BBA·學徒麪包師】史多倫——德國聖誕麪包 麪包 牛奶,高粉,酵母,提子乾,蜜餞（我用了蔓越莓幹、芭樂幹、芒果乾、奇異果乾、菠蘿乾等等，家裏有的都搗騰一點出來）,白蘭地（朗姆酒，黑白皆可）,柑橘香精（沒有可省略）,高粉,砂糖,鹽,果皮屑（我放了檸檬皮屑，也可以是橙皮屑）,肉桂粉,蛋,水,黃油,杏仁 綜合評分 8.4
德國聖誕節必備的傳統點心——史多倫Stollen 聖誕節 A葡萄乾、蔓越莓幹、金緹幹、,朗姆酒,B高筋麪粉,細砂糖,鹽,即溶乾酵母,奶粉,肉桂粉,朗姆酒,水,C無鹽黃油,杏仁片,D無鹽黃油（熔化抹面用）,糖粉（表面裝飾） 綜合評分 7.6
德國方形面包 面包 高筋面粉（面團部分）,低筋面粉（面團部分）,砂糖（面團部分）,酵母粉（面團部分）,水（面團部分）,全蛋液（面團部分）,鹽（面團部分）,牛奶（卡士達醬）,砂糖（卡士達醬）,低筋面粉（卡士達醬）,玉米澱粉（卡士達醬）,蛋黃（卡士達醬）,黃油（卡士達醬）,高筋面粉（酥菠蘿）,黃油（酥菠蘿）,砂糖（酥菠蘿）,20*24的深烤盤,無鹽黃油（面團部分）,酒漬葡萄干（面團部分）,杏仁片（面團部分） 綜合評分 7.7
入口即化的德國酥餅 melt in mouth german cookies 餅 黃油(有鹽無鹽都可),糖粉(icing sugar),生粉/馬鈴薯澱粉/太白粉( potato starch),低粉 綜合評分 7.0