酒煮西洋梨核桃塔 Poached Pear and Walnut Tart by PH 酒 【酒煮洋梨】,一瓶紅酒（ph推薦法國Cahors產）,細砂糖,肉桂,柳橙皮,檸檬皮,熟透但仍結實的中型西洋梨,【塔皮】,無鹽黃油,室溫牛奶,蛋黃,細砂糖,鹽,中筋麪粉,【香草甜點奶油霜】,全脂牛奶,香草豆莢,蛋黃,細砂糖,玉米澱粉,無鹽黃油,【奶油醬】,香草甜點奶油霜,細切的核桃（不要切成粉末狀，留些大塊）,核桃酒,淡奶油,【裝飾】,剝成兩半的核桃,鏡面果膠或蘋果果醬 綜合評分 9.5
有肉香味的紅燒土豆素餡餅 紅燒 中筋面粉（普通面粉）,溫水,鹽,土豆,中等大小白洋蔥,蒜蓉辣醬,番茄醬,海天黃豆醬,海天海鮮醬,生抽,紅燒醬油or老抽,黑胡椒粉,白胡椒粉,鹽,植物油,水 綜合評分 8.7