料汁：生抽、老抽、糖、醋、鹽、水澱粉 全部分類

宮保雞丁 糖醋汁的做法（荔枝口兒）：蔥姜水一勺，醬油一勺，料酒一勺，醋一勺，白糖兩勺，鹽一點點就好，水澱粉一勺

糖醋

雞腿肉,蔥,花生米,姜,幹辣椒,花椒,油,鹽,辣醬粉,糖,醋,醬油,蔥姜水,澱粉

綜合評分 9.7

老壇鹽水酸辣雞

小吃

新鮮柴雞,四川老壇泡蘿卜（泡豇豆）,泡仔姜,泡椒,生姜,大蒜,蒜苗,花椒粒,花椒粉,雞精,郫縣紅油豆瓣醬,泡菜鹽水,高粱酒

綜合評分 7.3

老壇鹽水酸辣雞

小吃

新鮮柴雞,四川老壇泡蘿蔔（泡豇豆）,泡仔姜,泡椒,生薑,大蒜,蒜苗,花椒粒,花椒粉,雞精,郫縣紅油豆瓣醬,泡菜鹽水,高粱酒

綜合評分 9.5

南京鹽水鴨

家常菜

光鴨,水,鹽,花椒,五香粉,生姜,小蔥,八角,料酒,香醋

綜合評分 8.9

鹽水芥藍

家常菜

鹽,姜,芥蘭,水,油

綜合評分 7.2

鹽水芥藍

家常菜

鹽,姜,芥蘭,水,油

綜合評分 9.2

鹽水鴨胗

冷盤

鴨胗,蔥段,姜,花椒,香葉,桂皮,八角,鹽,白糖,雞粉,黃酒

綜合評分 7.3

鹽水鴨胗

冷盤

鴨胗,蔥段,姜,花椒,香葉,桂皮,八角,鹽,白糖,雞粉,黃酒

綜合評分 9.1

柴雞燜餅配料：姬松茸、木耳、辣椒、胡蘿蔔、芋頭、竹蓀、菠菜、蔥薑蒜香菜、柴雞、麪粉，花椒大料、老乾媽、冰糖，生抽老抽、醋、料酒等

燜

柴雞,芋頭

綜合評分 8.7

柴雞燜餅配料：姬松茸、木耳、辣椒、胡蘿蔔、芋頭、竹蓀、菠菜、蔥薑蒜香菜、柴雞、麪粉，花椒大料、老乾媽、冰糖，生抽老抽、醋、料酒等

燜

柴雞,芋頭

綜合評分 8.6