新鮮姜 全部分類

【名廚選單】杏仁海綿蛋糕伴櫻桃雪葩及新鮮櫻桃-Mark Greenaway

蛋糕

杏仁片,杏仁蛋白糊,香草莢,麪粉,雞蛋,蛋白,白砂糖,白砂糖,水,葡萄糖液,櫻桃果泥,白砂糖,水,蛋白,白砂糖,新鮮櫻桃,香草莢,新鮮櫻桃

綜合評分 8.0

新鮮竹蓀裙煲西洋菜山藥

素菜

新鮮竹蓀裙,西洋菜,鐵棒山藥,核桃,胡蘿蔔,鹽,蘑菇精

綜合評分 9.1

新鮮無花果撻

甜品

撻皮部分,低粉,室溫軟化的黃油,細砂糖,杏仁粉,蛋黃,撻底部分,室溫軟化的黃油,細砂糖,杏仁粉,低粉,雞蛋,topping,奶油乳酪,細砂糖,淡奶油,檸檬皮屑,香草精,新鮮無花果

綜合評分 7.4

水煮五香葵花籽——新鮮葵花籽版

五香

新鮮葵花籽,香葉,肉蔻,小茴香,花椒,八角,肉桂,老抽,鹽

綜合評分 7.7

新鮮銀耳配木瓜與枸杞入羹

美容

新鮮銀耳,木瓜,黃冰糖,枸杞

綜合評分 8.4

Easy No-Bake Cheesecake with Fresh Cheese免烤新鮮芝士蛋糕

烘焙

新鮮芝士,淡奶油（Fat36%）,煉乳,牛奶,檸檬汁,消化餅乾,蔓越莓幹,糖霜

綜合評分 8.8

新鮮誘人草莓醬

醬

新鮮草莓兩斤,冰糖一袋,檸檬一顆

綜合評分 8.4

Chef的祕製醬料●新鮮香草醃漬汁

醬

義大利香菜,新鮮百里香,新鮮牛至葉,新鮮山蘿蔔,新鮮細香蔥,新鮮羅勒,蒜,特級初榨橄欖油,鹽,胡椒

綜合評分 8.8

新鮮薄荷檸檬茶

花草茶

新鮮薄荷葉,新鮮檸檬,蜂蜜

綜合評分 8.6

新鮮竹蓀裙煲西洋菜山藥

素菜

新鮮竹蓀裙,西洋菜,鐵棒山藥,核桃,胡蘿蔔,鹽,蘑菇精

綜合評分 7.7