方子（二） 全部分類

終極曲奇配方—集香、酥、好擠於一體的好方子

曲奇

黃油（請用發酵黃油）,淡奶油,蛋黃,低粉,玉米澱粉,糖粉

綜合評分 8.4

紐約芝士蛋糕（附自制酸奶油方子）

蛋糕

A. 餅乾底,1. 奧利奧 或 消化餅,2. 無鹽黃油,B. 酸奶油（芝士餡料）,1. 淡奶油,2. 檸檬汁,C. 芝士餡料（其它材料）,1. 奶油乳酪,2. 細砂糖,3. 雞蛋液 (全蛋蛋液）,4. 香草精,D. 酸奶油飾面,1. 淡奶油,2. 檸檬汁,3. 細砂糖

綜合評分 8.4

熊貓餅干（稍微修改了下糖小餅的方子）

餅干

低粉,黃油,糖粉,雞蛋,可可粉,抹茶粉,牛奶（水）

綜合評分 7.1

八寸戚風蛋糕，子瑜媽媽的方子~~

戚風蛋糕

低筋面粉,糖,油,牛奶,蛋黃,蛋白

綜合評分 8.1

南北方子集大成的辣素包子

素菜

低筋面粉,高筋面粉,糖,干酵母,無鋁泡打粉,椰漿,水,餡料:,紅蘿卜,大白菜,菜甫,油豆腐泡,金菇,辣椒,姜米,油,調味:,醬油,味醂,生粉水(水2湯匙加生粉2茶匙),八角,花椒,鹽/麻油

綜合評分 8.2

瑪德琳蛋糕（PH方子）

烘焙

低筋面粉,泡打粉,黃油,新鮮檸檬,雞蛋,細砂糖

綜合評分 8.8

做面條，火鍋，簡單且實用方子

火鍋

排骨湯,姜,八角,蔥白,花生油,鹽,干辣椒

綜合評分 7.3

包子，寫菜譜是為了記方子

包子

面粉,溫水,牛奶,白糖,酵母,豬油,肉餡

綜合評分 8.3

葡萄干辮子面包(面包機和烤箱方子)

面包

雞蛋,牛奶,酵母,紅糖,鹽,高筋面粉,肉桂粉（ground cinnamon）,黃油,椰子碎,葡萄干

綜合評分 8.9

低糖、不消泡、長得高的經典方子——戚風蛋糕

戚風蛋糕

雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）

綜合評分 8.7