好料理

方子（二） 全部分類

改方子馬芬 _(:�]」∠)_
馬芬
低筋面粉,黃油,雞蛋,牛奶/水,泡打粉
綜合評分 8.1
法式牛軋糖練習筆記（晴天烘焙工作室的方子）
烘焙
堅果仁（開心果、巴旦木仁、核桃、花生、腰果等）,總統黃油,法芙娜白巧克力,DGF葡萄糖漿,韓國細砂糖,水,全脂奶粉,蛋白
綜合評分 8.0
二塊粑炒蓮花白（哈爾濱紅腸版）
快手菜
二塊粑 GY Rice Cake,蓮花白 Cabbage,紅腸 Harbin Sausage,鹽 Salt,花椒粉 Sichuan pepper ash,蔥花（可選）Spring Onion （optional）,油 Cooking Oil
綜合評分 8.3
美式紅絲絨蛋糕6寸方子
蛋糕
低筋粉（美枚或者風箏牌）,可可粉,紅絲絨精華（美國原裝進口）,鹽,黃油,糖,雞蛋,香草精,Buttermilk(就是發酵牛奶）,白醋,小蘇打,奶油奶酪（安佳）,黃油（安佳）,淡奶油（鐵塔）,糖粉（蘇可曼）
綜合評分 7.7
梅楊燜金鯧魚（二番梅汁）
燜
金鯧（倉魚）,土豆,楊桃,梅汁,干紫蘇,醬油
綜合評分 9.3
《十二道鋒味》第二季——花澗香展
創意菜
干河粉,姜,蔥,桂皮,大料,紹興酒,雞汁,耗油,醬油,水,牛腱,八寶茶,冰糖
綜合評分 8.4
松軟蘑菇披薩（二發版）
披薩
豆漿,鹽,細砂糖,高筋面粉,橄欖油,酵母,洋蔥,聖女果,青甜椒,紅彩椒,黃彩椒,蘑菇,松茸菇,青豌豆,甜玉米,黑胡椒脆皮腸,披薩醬,馬蘇里拉芝士
綜合評分 9.1
港式吐司（記錄方子）
吐司
高筋面粉,糖,酵母,奶粉,鹽,雞蛋,牛奶,黃油
綜合評分 7.3
三色蛋黃酥∼酥到掉渣超詳細方子
零食
水油皮材料︰,中筋面粉,豬油,細砂糖,水,油酥材料︰,低筋面粉,豬油,餡料部分︰,新鮮咸蛋黃,豆沙餡或其他餡料適量,黑/白芝麻適量,蛋黃液
綜合評分 8.1
可可椰蓉卷（參考愛和自由面包女神的方子）
面包
椰蓉,黃油,白糖,椰蓉,水,奶粉（入椰蓉餡）,蔓越莓,面團,高粉,低粉,紅糖,奶粉（入面團）,雞蛋,橄欖油,酵母,雞蛋（入面團）,水,可可粉
綜合評分 8.0