月餅餡材料︰無花果肉250克、 全部分類

五仁月餅餡
月餅
核桃仁,花生,糯米粉(熟),黑芝麻,葡萄乾,花生油(我放的玉米油),松子仁,瓜子仁,白砂糖(或蜂蜜一半糖一半),葡萄酒(原方白酒)
綜合評分 7.8
巧克力月餅餡(更適用冰皮)
月餅
德芙巧克力(原味),雞蛋,純牛奶,細砂糖,可可粉,中筋麪粉,澄粉(小麥澱粉)
綜合評分 7.3
自制棗泥月餅餡
月餅
乾紅棗,水,玉米油,糯米粉,麥芽糖
綜合評分 7.9
廣式月餅餡料(豆沙、蓮蓉、棗泥)
月餅
紅小豆,白糖(原方450克),玉米油(原方300克),蜂蜜(原方麥芽糖100克),糖桂花,麪粉,澄粉,蓮子(原方450克),白糖(原方450克),玉米油(原方450克),蜂蜜(原方麥芽糖70克),澄粉,和田棗,白糖(根據自己用紅棗的甜度調整),蜂蜜,玉米油,水,玫瑰醬(我依然用的糖桂花)
綜合評分 7.8
小美【梅乾菜月餅】餡料
月餅
梅乾菜,砂糖,肉糜,白胡椒,蔥薑末
綜合評分 7.2
臺式滷肉麻薯酥(可能是最好吃的月餅餡)
白芸豆300,炒熟白芝麻,白糖,麥芽糖,老抽,生抽,料酒,蔥油,芝麻油,玉米油,肉鬆碎,辣椒油,椒鹽,鹽,五香粉,幹蔥碎
綜合評分 9.9
臺式滷肉麻薯酥(可能是最好吃的月餅餡)
白芸豆300,炒熟白芝麻,白糖,麥芽糖,老抽,生抽,料酒,蔥油,芝麻油,玉米油,肉鬆碎,辣椒油,椒鹽,鹽,五香粉,幹蔥碎
綜合評分 7.4
油豆沙-月餅餡.蛋黃酥餡
月餅
紅豆,色拉油,白糖或冰糖粉
綜合評分 9.6
5仁月餅餡料
月餅
165度烤制6分鐘︰,核桃,花生,葡萄干,瓜子仁,芝麻 黑 白,不用烤的切碎即可︰,糖冬瓜,桔餅,果丹皮,紅綠冬瓜糖,涼開水,糖,玫瑰糖,高度白酒,炒熟的糯米粉,玉米油或花生油
綜合評分 7.1
各種月餅餡
月餅
見下圖
綜合評分 7.5