中種椰蓉面包 面包 高筋粉(中種),糖(中種),鹽(中種),淡奶油(中種),水(中種),酵母(中種),糖(主面團),鹽(主面團),酵母(主面團),椰蓉餡兒(見下面方法),黃油(主面團),水(主面團) 綜合評分 8.3
椰蓉吐司(中種) 吐司 中種︰高筋粉175g,水100g,鹽2g,酵母2g,奶粉5g。,主面團︰,高筋粉75g,低粉30g,蛋白一個,黃油30g,鹽1g,,酵母1•5g,奶粉10g,糖30g,,水10g 可以視情況不加。,椰蓉餡︰,黃油30g,椰蓉30g,糖30g,蛋黃一個 綜合評分 9.1