法國金燕酵母 全部分類

迷你檸檬塔——法國藍帶學校東京分校食譜
★杏仁奶油,無鹽黃油,糖粉,全蛋,杏仁粉,低筋粉,★酥餅,中筋粉(家常普通面粉),杏仁粉,糖粉,鹽,無鹽黃油,全蛋,★檸檬奶油,檸檬皮,檸檬汁,細砂糖,全蛋,無鹽黃油,★意式蛋白霜,蛋白,細砂糖,細砂糖,水,★裝飾,檸檬皮,杏桃鏡面果膠
綜合評分 9.0
自制軟焦糖醬(法國藍帶食譜)
淡奶油,無鹽奶油乳酪,海鹽,水,細糖
綜合評分 8.1
法國幹煎鵝肝
鵝肝一塊250克,蘆筍200克(要筍尖),日式燒汁1勺
綜合評分 9.4
來自法國甜點大師Christophe Felder的硬生版提拉米蘇
甜品
咖啡蛋糕層(28×18cm蛋糕一片),蛋黃,低粉,蛋白,砂糖,速溶咖啡粉,義大利濃縮咖啡Espresso,咖啡酒糖液:,義大利濃縮咖啡Expresso,朗姆酒,砂糖,乳酪糊:,淡奶油,水,馬斯卡彭乳酪,吉利丁片,砂糖,蛋黃
綜合評分 7.5
Hotel Okura風格的法國吐司French Toast
吐司
白吐司(切成3cm的厚片),雞蛋,砂糖,牛奶,黃油
綜合評分 9.3
Bon appetit 跟法國人學吃早餐
早餐
大羊角麪包,火腿片,芝士片,黃油
綜合評分 8.6
法國chef的法式基礎醬之卡仕達醬和白巧克力檸檬醬
卡仕達醬,牛奶,蛋黃,糖,香草莢,吉士粉(主廚寫的),我把吉士粉替換了,低筋麪粉,玉米澱粉,白巧克力檸檬霜,卡仕達醬,檸檬皮,白巧克力,吉利丁片,奶油
綜合評分 9.9
來自法國甜點大師Christophe Felder的硬生版提拉米蘇
甜品
咖啡蛋糕層(28×18cm蛋糕一片),蛋黃,低粉,蛋白,砂糖,速溶咖啡粉,義大利濃縮咖啡Espresso,咖啡酒糖液:,義大利濃縮咖啡Expresso,朗姆酒,砂糖,乳酪糊:,淡奶油,水,馬斯卡彭乳酪,吉利丁片,砂糖,蛋黃
綜合評分 7.3
法國傳統甜點啤梨杏仁克拉芙緹
甜品
啤梨或其他喜歡的梨,雞蛋,無鹽黃油,牛奶,低粉,糖,香草精,杏仁片,糖粉
綜合評分 9.8
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵種法國鄉村歐包(附水溫換算公式)
麪包
準備天然酵種,活躍酵種,高粉,全麥粉,水,主麪糰,高粉,全麥粉,水,細海鹽,乾酵母粉,天然酵種
綜合評分 7.9