波蘭種:水 全部分類

波蘭種麻薯面包（淡奶油）

面包

波蘭酵種,高粉（這次用的中粉）,水,酵母,主面團,高粉,淡奶油,糖,雞蛋（小）,鹽,酵母

綜合評分 8.4

波蘭種麻薯面包（淡奶油）

面包

波蘭酵種,高粉（這次用的中粉）,水,酵母,主面團,高粉,淡奶油,糖,雞蛋（小）,鹽,酵母,麻薯︰,糯米粉,玉米澱粉,牛奶,糖,玉米油

綜合評分 8.7

波蘭種土司(poolish種土司)

吐司

A波蘭酵頭︰高筋粉,水,活性干酵母,B主面團︰高筋粉,糖,雞蛋,奶粉,牛奶,鹽,活性干酵母,黃油

綜合評分 7.5

波蘭種艾草吐司

吐司

高筋麪粉,艾草汁,砂糖,鹽,酵母,雞蛋,芥花籽油,艾草汁,高筋麪粉,酵母

綜合評分 9.6

小四方波蘭種吐司

吐司

酵頭︰,高粉︰70克,水︰70克,酵母︰1.4克,主面團︰,高粉︰280克,雞蛋︰67.2克,奶粉︰21克,牛奶︰98克,二個12*12吐司模的量

綜合評分 9.6

波蘭種香蔥肉松面包卷

面包

高粉,水,酵母,高粉,淡奶油,雞蛋,糖,鹽,黃油,肉松,色拉

綜合評分 8.5

波蘭種蛋白牛奶吐司

吐司

中筋或低筋面粉,牛奶,水,蛋白,酵母,糖,黃油,高筋面粉

綜合評分 9.9

波蘭種乳清全麥吐司

吐司

全麥粉,水,酵母,高筋粉,全麥粉,酵母,乳清,鹽,白糖,軟化黃油,全蛋液

綜合評分 7.9

Polish種（波蘭種）吐司——不推薦不行的吐司配方

吐司

高粉,水,酵母,高粉,雞蛋,牛奶,糖,鹽,奶粉,酵母,黃油

綜合評分 7.9

【女王廚房】波蘭種紫薯吐司

吐司

高粉,水,酵母,高粉,牛奶+蛋,紫薯粉,鹽,細砂糖,酵母,黃油

綜合評分 8.2