好料理

波蘭種香蔥肉松面包卷

綜合評分 8.5

用料

做法

  • 波蘭種香蔥肉松面包卷的做法 步骤1

    波蘭種材料混合，室溫發酵後冷藏過夜。

  • 波蘭種香蔥肉松面包卷的做法 步骤2

    24小時後的酵頭組織細膩，有很多洞洞。

  • 波蘭種香蔥肉松面包卷的做法 步骤3

    把酵頭和主面團材料混合，後油法揉至擴展階段。

  • 波蘭種香蔥肉松面包卷的做法 步骤4

    面團變2.5-3倍大後一次發酵完成。

  • 波蘭種香蔥肉松面包卷的做法 步骤5

    面團　開松弛15分鐘，入方形烤盤進行二次發酵。

  • 波蘭種香蔥肉松面包卷的做法 步骤6

    二次發酵結束後刷雞蛋液蔥花芝麻入烤箱，180℃左右10-15分鐘就好啦！

  • 波蘭種香蔥肉松面包卷的做法 步骤7

    在面包片上圖色拉醬，撒上肉松，劃幾道方便卷起。卷起定型後切成小段，兩段圖上色拉醬，沾上肉松就好啦！

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