好料理

波蘭種艾草吐司

綜合評分 9.6
艾草汁總量=50克艾草＋100克水

用料

做法

  • 波蘭種艾草吐司的做法 步骤1

    艾草摘葉去梗，加水打成汁，不需過濾

  • 波蘭種艾草吐司的做法 步骤2

    波蘭種最好提前一天製作，把材料混合均勻即可，發酵17小時後就可以使用了，可方便呢

  • 波蘭種艾草吐司的做法 步骤3

    把除油以外的材料放進和麪缸，揉至光滑後把油放進去，一直揉至完全擴充套件狀態

  • 波蘭種艾草吐司的做法 步骤4

    揉麪結束後把麪糰光滑面窩出來，進行第一次發酵

  • 波蘭種艾草吐司的做法 步骤5

    酵到2-2.5倍大，手指沾粉戳洞不回縮即可整形，擀麪團的時候不要太粗魯哦，否則會破壞麪糰組織

  • 波蘭種艾草吐司的做法 步骤6

    二發到八分滿，烤箱溫度180度40分鐘，烤好後立刻脫模放涼

  • 波蘭種艾草吐司的做法 步骤7

    出爐美照

小貼士

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天然酵種(或波蘭種),高筋粉(金像),奶粉,細砂糖,鹽,奶油乳酪,牛奶,干酵母,竹碳粉,抹茶粉,可可粉1,可可粉2
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綜合評分 8.6
鹿紋吐司&豹紋吐司~天然酵種(波蘭種)
吐司
天然酵種(或波蘭種),高筋粉(金像),細砂糖,奶粉,鹽,蛋白(可以用全蛋液代替),牛奶,淡奶油,乾酵母,黃油,可可粉1,可可粉2
綜合評分 8.3
南瓜吐司~天然酵母(或波蘭種)
吐司
天然酵種(或波蘭種）,高筋粉,南瓜泥,細砂糖,鹽,雞蛋,乾酵母,黃油
綜合評分 7.4
蛋白牛奶吐司~天然酵種(波蘭種)
吐司
天然酵種(或波蘭種),高筋粉(金像),蛋白,牛奶,鹽,細砂糖,黃油,乾酵母
綜合評分 7.6