優雅烘焙第6集︰戚風蛋糕背後的故事--完全攻略加強版 視頻菜譜 模具︰8寸蛋糕圓盤,蛋糕粉(低筋面粉),白糖,鹽,泡打粉,植物油 (最好色拉油),蛋黃,水,香草精,蛋清,白糖,塔塔粉 也可用幾滴檸檬汁或白醋代替 綜合評分 7.6
【超簡單】Wilton惠爾通食譜之非油炸,烘烤蛋糕甜甜圈 附加:幾種自制酪乳buttermilk的方法。 蛋糕 麪粉(個人覺得那種麪粉都關係不大,原方說要過篩,但是我覺得可過可不過吧,除非你的麪粉裡有很多大顆粒,白砂糖,泡打粉,肉豆蔻粉(個人覺得可以替換其他粉類,如肉桂粉,鹽,酪乳(buttermilk字典的翻譯,如果國內不好買,我會在下面教如何製作,雞蛋(需要稍微打發,牛油(溶化為液體) 綜合評分 9.5
零失敗鹽麪包(低油低糖,慢熟成,有機版)牛奶雞蛋過敏者推薦使用 麪包 A 麪糰材料,1.高筋麪粉,2.低筋麪粉,3.乾酵母,4.溫水,5.豆奶,6.楓糖漿,7.椰子油,8.鹽,B 鹽麪包 filling,1.椰子油,2.有鹽發酵黃油,3.岩鹽或普通食鹽 綜合評分 7.3