澆面配方 全部分類

零抽抽的發面品- 荷葉餅

餅

酵母,泡打粉,all purpose 普通中筋面粉,溫水（不燙手）

綜合評分 9.7

雙菇糖醋里脊絲

蓋澆飯

黑豬小裏脊,杏鮑菇,鮮香菇,小蔥,薑絲,料酒,白糖,老醋,生抽,鹽,生粉,香油,胡椒粉

綜合評分 9.5

99碗面

家常菜

冷凍丸子，油菜，蘑菇，面粉,油鹽醬醋，胡椒，牛肉醬

綜合評分 9.4

櫻花戚風草莓慕斯（8寸）

慕斯

蛋黃糊,牛奶,蛋黃,玉米油,低筋面粉,蛋白霜,蛋清,玉米澱粉,砂糖,草莓,檸檬汁,糖,草莓醬,吉利丁片,淡奶油,櫻花,雪碧,吉利丁片,水

綜合評分 9.8

能吃「醉」的紅酒葡萄吐司

早餐

中種,高粉,砂糖,葡萄酒（需要煮一下）,乾酵母,本種,高粉,鹽,酵母,全蛋,老面,葡萄酒,葡萄菌水（見貼士）,黃油,葡萄乾

綜合評分 8.4

能吃「醉」的紅酒葡萄吐司

早餐

中種,高粉,砂糖,葡萄酒（需要煮一下）,乾酵母,本種,高粉,鹽,酵母,全蛋,老面,葡萄酒,葡萄菌水（見貼士）,黃油,葡萄乾

綜合評分 7.4

濃醇咖啡核果吐司

咖啡

高粉,鹽,砂糖,奶粉,酵母,速溶黑咖啡粉（見貼士）,水,黃油,老面,果干,核桃,葡萄干,裝飾材料,蛋液,珍珠糖

綜合評分 9.7

蘿卜燜牛肚

燜

牛肚,蘿卜,姜,蒜,八角,桂皮,花椒,香葉,番茄醬,郫縣豆瓣醬,柱候醬,豆豉,冰糖,花雕酒,鹽

綜合評分 9.7

黑白巧克力慕斯

慕斯

乳酪,糖,巧克力,牛奶,魚膠片,奧利奧

綜合評分 9.4

雞蛋醬

醬

雞蛋,牛肉末,生抽,澱粉,料酒,有機豆瓣醬,白糖,香蔥,食用油

綜合評分 8.2