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澱粉(或蛋清)
全部分類
上海大排面
面
帶骨豬大排,麪條,姜,老抽,黃酒,白胡椒粉,澱粉,蛋清,八角,蔥,冰糖,鹽,青菜心
綜合評分
8.5
無油松脆司康
烘焙
低筋麪粉,馬鈴薯澱粉(土豆澱粉/片粟粉),泡打粉,鹽,蛋黃,砂糖,煉乳,牛奶,黑芝麻粉(或磨碎芝麻或芝麻粉),牛奶(刷表面用)
綜合評分
8.0
無油松脆司康
烘焙
低筋麪粉,馬鈴薯澱粉(土豆澱粉/片粟粉),泡打粉,鹽,蛋黃,砂糖,煉乳,牛奶,黑芝麻粉(或磨碎芝麻或芝麻粉),牛奶(刷表面用)
綜合評分
9.8
戚風蛋糕關鍵點
蛋糕
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,細砂糖_蛋白中,細砂糖_蛋黃中,玉米油_蛋黃中,鹽_蛋白中,白醋或檸檬汁_蛋白中,鮮牛奶_蛋黃中,上下火120度
綜合評分
8.7
油炸蠶豆
快手菜
蠶豆,鹽,雞蛋清,面粉,胡椒粉,澱粉,十三香
綜合評分
8.8
特色蚵仔煎
煎
牡蠣,雞蛋,白菜葉,麪粉,澱粉,洋蔥圈,泰式甜辣醬或辣椒醬
綜合評分
9.3
蠔油牛肉杏鮑菇
家常菜
牛肉,杏鮑菇,洋蔥,青椒,蠔油,雞蛋,料酒,蘇打粉,生抽,糖,生粉,胡椒,味精,鹽
綜合評分
9.7
滑蛋蝦仁
家常菜
蝦仁,雞蛋,生粉,小蔥,薑末,料酒,油,鹽,胡椒粉
綜合評分
7.4
打造聖誕氣氛 紅絲絨戚風蛋糕
聖誕節
蛋黃,無味的植物油,全脂牛奶,低粉,紅曲粉,可可粉,香草精,蛋白,細砂糖,玉米澱粉
綜合評分
8.2
輕優格蛋糕
早餐
酸奶,雞蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,細砂糖,檸檬汁
綜合評分
7.8
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