日式醬油炒飯 重要的有幾點: 1.蝦,加入適量鹽、蛋清和澱粉,醃製10分鐘。 2.兩顆蛋+一勺蛋黃醬,打散,攪拌均勻。 3.飯,加入適量鹽、蔥花和白胡椒粉炒。之後在鍋邊緣留一個角倒入2勺醬油,待醬油變得粘稠時拌入米飯。 4.加入先時炒的蝦,炒蛋最後加入球生 日式 蝦,雞蛋,球生菜 綜合評分 9.2
史上最詳盡經典川菜【魚香肉絲】 魚香 【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺,清水2勺,【醃肉料】:食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】:醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、 綜合評分 7.7
柴田武的閃電泡芙(焦糖) 泡芙 ●●焦糖泡芙麪糊,無鹽奶油(注:臺灣翻譯裏面奶油都是黃油,新鮮奶油是淡奶油),水,鮮奶,鹽,白砂糖,高筋麪粉,低筋麪粉,全蛋,●●焦糖鮮奶油,卡仕達醬,香卡堤奶油,焦糖奶油液,●●焦糖翻糖,翻糖,焦糖醬 綜合評分 9.7
柴田武的閃電泡芙(焦糖) 泡芙 ●●焦糖泡芙麪糊,無鹽奶油(注:臺灣翻譯裏面奶油都是黃油,新鮮奶油是淡奶油),水,鮮奶,鹽,白砂糖,高筋麪粉,低筋麪粉,全蛋,●●焦糖鮮奶油,卡仕達醬,香卡堤奶油,焦糖奶油液,●●焦糖翻糖,翻糖,焦糖醬 綜合評分 9.7