焦糖可做可不做哦！在小貼士里有教 全部分類

流心奶黃月餅（無吉士粉/轉化糖漿版本）【曼食慢語】

【視】曼食慢語

奶油,奶粉,細砂糖,芝士片,鹹蛋黃,雞蛋,低筋麪粉,奶油,黃油,芝士片,細砂糖,奶粉,鹹蛋黃,香草精,黃油,蜂蜜,煉乳,低筋麪粉,玉米澱粉

綜合評分 7.5

冰皮月餅（綠豆餡、綠豆肉鬆餡）

月餅

糯米粉（皮）,粘米粉（皮）,澄粉（皮）,糖粉（皮）,玉米油（皮）,純牛奶（皮）,熟糯米粉（手粉）

綜合評分 7.8

牛油果堅果巧克力乳酪蛋糕

蛋糕

#餅底,巧克力餅干(奧利奧去掉奶油後）,無鹽黃油,奶油奶酪,細砂糖,酸奶油,全蛋（大，包括蛋殼在內約53~56g）,低筋面粉,酪梨/牛油果（熟透）,檸檬汁,開心果,杏仁果,甜味巧克力,青檸檬,薄荷葉

綜合評分 8.9

紅絲絨系列第三啪 ~~~ 烤箱版甜甜圈蛋糕

烤箱

等一下下

綜合評分 7.3

香酥可口的玫瑰鮮花餅（附手工玫瑰醬做法）

餅

水油皮：,中粉,豬油,細砂糖,清水,油酥：,低粉,豬油,玫瑰餡：,玫瑰醬,熟糯米粉,熟白芝麻

綜合評分 9.7

香酥可口的玫瑰鮮花餅（附手工玫瑰醬做法）

餅

水油皮：,中粉,豬油,細砂糖,清水,油酥：,低粉,豬油,玫瑰餡：,玫瑰醬,熟糯米粉,熟白芝麻

綜合評分 7.9

黑麥天然酵種無花果火腿薄底披薩（附乾酵母版做法）

披薩

高粉,黑麥天然酵種,水,鹽,無花果（單個體積約2/3拳頭大小）,西班牙伊比利亞黑豬火腿後腿片,馬蘇裏拉芝士粒（如果是新鮮乳酪更好）,芝麻菜（可用羅勒替代）,黑橄欖,橄欖油

綜合評分 9.4

乳酪餅乾

烘焙

奶油乳酪210克,黃油480克,糖粉300克,奶粉90克（可替換成90克低粉）,鹽10克 、雞蛋（連殼60克左右）3個+1個蛋黃（刷表面用）,低粉900克,以上用量為90升烤盤,如果是30-40升烤箱可以用1/3量

綜合評分 8.7

圓形豆沙包（面包機揉面版）

面包

面 粉（這次用的陳克明的高筋粉）,奶 粉,細砂糖,色拉油,酵母,水

綜合評分 7.6

健康版藍莓全麥燕麥瑪芬

零食

燕麥(普通/即食),全麥面粉,香蕉或蘋果泥,牛奶,雞蛋,藍莓(解凍),紅糖,肉桂粉,鹽,泡打粉

綜合評分 7.5