燕麥(普通/即食),全麥面粉,香蕉或蘋果泥,牛奶,雞蛋,藍莓(解凍),紅糖,肉桂粉,鹽,泡打粉
綜合評分 7.5
健康版藍莓全麥燕麥瑪芬
綜合評分 7.5
方子來自YouTube的Becca Bristow。妹子是營養師，上傳的視頻一般都是健康烘培和食物選擇。很喜歡她的channel，因為她的日常飲食很平衡健康，沒有刻意地節食。碳水脂肪蛋白質，該吃的吃。 她的方子都很贊，而且真的是很健康快手的版本。食材都是很普遍的。 而且妹子顏值很高(´；ω；ˋ) 想拔草這個方子很久了，特意延遲了一周等我的香蕉變黑… 熟透的vs綠香蕉做瑪芬真的有很大不同。 沒有完全用原方做，所以記得看小貼士∼ 可以做11∼12個中等瑪芬(連模) ps，如果用全麥面粉的話口感是比較結實的。喜歡松軟瑪芬又怕放油的妹子們可以多加一個蛋清，或者打發蛋清。 --- 更新︰ 這真的是最簡單又最好吃的muffin！基本材料都可以背下來了，一小時內就可以做好。現在做好了都全部丟冰箱，每天早上熱一個做早餐，再配上牛奶或酸奶，煎個蛋，簡直不能再適合我這種懶癌晚期
用料
做法
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燕麥，全麥面粉，泡打粉，鹽，肉桂粉，紅糖全部丟到一個大碗，攪勻 如果是冰凍藍莓，現在可以拿出來解凍辣 用其他莓果或水果切丁也行
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香蕉壓成可以流動的香蕉泥。 加雞蛋，1/2杯牛奶(配方是1杯，但不要加完，先加一半)，攪勻 這個時候可以開烤箱了，預熱425℉/220℃(其實是218℃‥‥不要在意這種細節)。 干濕材料一混好最好馬上進烤箱。提前預熱也可以。
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倒進粉里，慢慢攪拌。 會有一點干。 慢慢地加剩下1/2杯牛奶，慢慢攪。過度攪拌瑪芬就不會松軟了(´；ω；ˋ)
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面糊到這個狀態就好辣 不要學我…用塑膠軟鏟輕輕慢慢地翻拌就好 不要過度攪拌，不然出來不松軟！ 一旦看不見干粉馬上收手 根據情況，牛奶可能會剩一點，不要大意地把它干了。 或者可能會需要額外多加
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然後藍莓輕輕地攪進去，弄破了就不好看了(´・ω・ˋ) 面糊平均分到12個瑪芬杯里。 沒有紙杯的話，提前抹一點油。沒有廚房用紙可以直接上手…很快的… 額外的果干或者巧克力碎可以現在加了。用勺子把它們壓進面糊里一點，不然烤出來很容易掉 可以再在表面加一點藍莓。因為會沉到底下。
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然後進烤箱(・∀・) 然後蹲在烤箱外面看著它們慢慢發起來… 大概20到25分鐘。20分鐘時可以用牙簽戳幾個看看熟度
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放涼5分鐘。如果脫不出來，用小刀在邊緣繞一圈 然後就可以把它們裝盤辣 不要留在瑪芬模里太久喔。水汽會弄得邊上濕濕的
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液
小貼士
如果用的是比較大顆的Old Fashioned Oats(整顆壓扁的，不是碎的即食的那種)，可以和1杯牛奶拌勻，冰箱冷藏過夜，然後第二天再和其他材料混合。這樣燕麥顆粒不會那麼很明顯 用Old Fashioned Oats的話可以適量多加水或牛奶 香蕉和蘋果泥都適用。原方是蘋果泥，我用了一根超大的香蕉代替。 一根香蕉=1/2杯蘋果泥 蘋果泥做法︰蘋果切小塊，微波爐熱到軟，榨汁機打成泥(太稠加一點水) 糖不用減的，正常做早餐的甜度。太少會沒味道不好吃 (´；ω；ˋ)ｳｯ 有時候我會用1/4 杯(55g)紅糖和2 tsp 甜菊糖來代替。 因為有香蕉，室溫只能放兩三天。不要放冷藏，會很快干掉。任何吃剩的通通密封丟進冷凍室，凍成硬硬的塊。要吃提前一個晚上拿出來解凍。吃的時候微波爐25-30秒就可以了，熱乎乎噠
所在的分類
相關食譜
黑麥酵種,燕麥,全麥粉,水,乾酵母,鹽
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綜合評分 8.3
高筋粉,自制燕麥粉（燕麥米攪拌機打粉）,紅糖粉,鹽,低脂奶粉（可不放）,中等雞蛋,自制老酸奶,水,玉米油,安琪酵母,葡萄干、蔓越梅干,蜂蜜或者蛋液
綜合評分 8.4
低筋麪粉（舒可曼）,玉米澱粉（舒可曼）,泡打粉,雞蛋,細砂糖（舒可曼）,玉米油,牛奶,酸奶,藍莓,酥粒材料：,黃油,糖粉（舒可曼）,奶粉,低粉
綜合評分 9.9
A煮熟的混合燕麥片30g 楓糖30g
綜合評分 8.2
A煮熟的混合燕麥片30g 楓糖30g
綜合評分 7.3
藍莓,白砂糖,生粉（澱粉）
綜合評分 7.8
燕麥,排骨,醬油,水,澱粉,砂糖,鹽
綜合評分 9.9