正統派日式demi-glace sauce半熟蛋包飯 日式 demi-glace sauce用料,○番茄醬,○伍斯特沙司,○酒(紅葡萄酒白葡萄酒料理酒都行),○水,○白砂糖,○雞精,○黃油,生粉,水,番茄醬炒飯用料,剩飯,肉(雞肉最好但其實想放什麼都OK),蔬菜丁(最好有洋蔥碎但其實什麼都OK),番茄醬,椒鹽,蓋在上面的半熟雞蛋皮用料,雞蛋,蛋黃醬,牛奶,黃油,歐芹碎 綜合評分 8.4
和慄蒙布朗 【視】優雅烘焙 達克瓦茲蛋糕(約20份)的材料:蛋白,乾燥蛋白,白砂糖,杏仁粉,榛果粉,低筋麪粉,糖粉,58%巧克力,38%鮮奶油,水飴,無鹽奶油,和慄鮮奶油(約20份)的材料:和慄醬,白豆泥,40%鮮奶油,香草精,香堤鮮奶油(約20份)的材料:,白砂糖,海藻糖,香草精,君度橙酒,組合及裝飾的材料:和慄甘露煮,糖粉(防潮型) 綜合評分 9.0