做法

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  這是我第一次按照輕乳蛋糕做法 用100度烤出來的蛋糕 可以看到 蛋糕沒有長高 就是在表面烤出一層皮 而且可以看到很多消了的氣泡在蛋糕表面 整個蛋糕就像一個未知星球地表

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  因為當時做的時候是嘗試 也沒有刻意留步驟圖 所以只能口述咯  你們開啟想象的腦洞吧！

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  首先把沒熟的蛋糕 被烤脆的表皮清理掉 留下沒熟的膏狀部分 就是麪糊狀態的那部分  放入另一個容器。用刮刀用力按碎它們  然後加入新鮮的三個蛋黃 用力攪拌均勻 如果麪糊攪拌之後不夠細膩 這個時候最好能夠藉助料理機...... 打成細膩的糊狀 就像第一次做的麪糊那樣  細膩 粘稠掉狀態 然後將新鮮的三個蛋白 分三次加糖打發成溼性發泡狀態。將蛋白分三次和麪糊攪拌均勻 使他再次成為均勻的蛋糕麪糊狀態 震好氣泡 放入預熱好的烤箱 這次我烤箱用的是150的溫度 烤了60分鐘。 真的真的不得不承認有點高了 對於我這個不常做蛋糕的小白 還是應該多學習。所以建議大家根據自己的烤箱 嘗試合適的溫度 個人建議130左右吧！ 這就是我剛出爐時候的蛋糕狀態  

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  溫度高 所以在烤箱裏漲的可歡了 而且沒開裂 所以我就用150的溫度很淡定的烤著

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  蛋糕出來之後慢慢回落 這也是正常的哦 表皮又像一個未知星球地表了

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  最後上一張烤好的蛋糕的質地照  口感蠻細膩的 綿軟  就是雞蛋味稍為濃厚了些。建議按這個方法走的話 可以加幾滴香草精 畢竟這個方子到這裏的時候 已經用了六個蛋了  總覺得自己在吃雞蛋羹呢！ 哈哈哈 老公說有點布丁的質感  乳酪的香味剩下的就不算太多了  但是依舊不影響它被評為好蛋糕吧！ 看著是不是很想來一口呢？