熱水（用於抹茶液） 全部分類

抹茶手作 | 抹茶蛋糕卷

蛋糕

新鮮雞蛋,細砂糖（蛋黃用）,玉米油,若竹抹茶,低筋麪粉,細砂糖（蛋白用）,淡奶油,細砂糖,若竹抹茶

綜合評分 9.7

抹茶醬

醬

抹茶液：,牛奶,抹茶粉（我用青嵐）,奶醬：,牛奶,淡奶油,白砂糖,白巧克力

綜合評分 8.9

抹茶瑞士卷

下午茶

低筋面粉,熱水,牛奶,色拉油,抹茶粉,雞蛋,檸檬汁,細砂糖

綜合評分 8.2

巧克力抹茶慕斯蛋糕（小山進巧克力海綿）

蛋糕

全蛋,細砂糖(全蛋用),蛋白,細砂糖(蛋白用),低筋麪粉,可可粉,42%鮮奶油,細砂糖,水,朗姆酒,抹茶粉,細砂糖,牛奶,淡奶油,吉利丁片

綜合評分 8.0

抹茶草莓奶油小蛋糕

蛋糕

蛋糕片,雞蛋（帶殼65g左右）,細砂糖（蛋白用）,細砂糖（蛋黃用）,水,抹茶粉（青荇）,熱水,植物油,夾餡,淡奶油,細砂糖,新鮮草莓,防潮糖粉

綜合評分 9.8

抹茶紫薯紅豆軟麪包

麪包

高筋粉（湯）,水（湯）,酵母（湯）,糖（湯）（白糖、黃砂糖都可以）,高筋粉,抹茶粉,鹽,軟化的黃油/椰子油/色拉油,去皮紫薯,牛奶,淡奶油,紫薯粉（純粉，無糖無新增）,蜜豆

綜合評分 8.7

抹茶巴巴洛瓦

甜品

牛奶,水,細砂糖,抹茶粉,吉利丁,淡奶油

綜合評分 9.3

抹茶熔岩蛋糕

蛋糕

雞蛋,砂糖,無鹽牛油,白巧克力,低筋麪粉,抹茶,玻璃碗

綜合評分 7.8

【福田淳子】冷藏式抹茶大理石乳酪蛋糕

乳酪蛋糕

海綿蛋糕,消化餅干,黃油（微波爐融化）,奶油奶酪,砂糖,原味希臘酸奶,檸檬汁,吉利丁片,水,鮮奶油,抹茶粉

綜合評分 7.8

酥得掉渣的抹茶曲奇

曲奇

無鹽黃油,低筋麪粉,砂糖粉,抹茶粉,蛋黃

綜合評分 9.9