好料理

牛奶（凍芝士部分） 全部分類

雪域凍芝士蛋糕
蛋糕
原味奧利奧餅乾,無鹽黃油,奶油芝士,動物性淡奶油,吉利丁粉,牛奶,動物性淡奶油（裝飾層）,細砂糖（裝飾層）,白巧克力（裝飾層）
綜合評分 8.6
無花果酸奶凍芝士（附無花果果醬熬製）
果醬
無花果果醬：,無花果,砂糖,新鮮檸檬汁,可選搭配（肉桂棒一根、紅酒20ml、海鹽3g、檸檬皮屑1個量）,無花果酸奶芝士蛋糕：,（餅底部分）現烤格蘭諾麥片or烤好的格蘭諾麥片+丟丟椰子油,（芝士體部分）,奶油乳酪 （Kiri）,淡奶油 （藍風車）,酸奶 （自制裏海）,吉利丁 （片狀）,細砂糖,無花果果醬,檸檬汁,（裝飾部分）,建議用2、3個無花果進行裝飾～可以適當加一些堅果活著薄荷葉、迷迭香類作為點綴,還可以新增，焦糖醬,做焦糖醬 （40g砂糖、15ml水、50ml淡奶油、2g鹽）
綜合評分 8.2
芒果凍芝士（芒果慕斯）
慕斯
奶油乳酪,酸奶,芒果泥（另外備芒果丁適量）,牛奶,吉利丁片,淡奶油,糖,根據個人喜好，用消化餅乾或者蛋糕片均可（我不喜歡黃油消化餅乾底，又沒有戚風蛋糕片，就省略了）
綜合評分 9.7
草莓凍芝士蛋糕
蛋糕
奶油奶酪,奶油,牛奶,糖,草莓,吉利丁片,酥型餅干,黃油
綜合評分 8.9
藍莓凍芝士蛋糕
蛋糕
奶酪,奧利奧餅干,淡奶油（拌餅干底）,淡奶油（可換牛奶）,吉利丁片,淡奶油（蛋糕體）,藍莓果醬（蛋糕體）,藍莓果醬（鏡面）,冷開水,新鮮藍莓,新鮮車厘子
綜合評分 7.0
抹茶草莓凍芝士蛋糕
蛋糕
餅底,消化餅干,黃油,慕斯蛋糕,奶油乳酪,淡奶油,糖,吉列丁片,抹茶粉,牛奶,熱水,草莓
綜合評分 7.2
奧利奧重芝士蛋糕芝士部分采用小島老師的配方
蛋糕
蛋糕底,奧利奧碎,融化的黃油,酸奶油,淡奶油,新鮮檸檬,芝士,奶油乳酪,酸奶油,黃油,蛋黃,全蛋,香草精,玉米澱粉,細砂糖
綜合評分 9.0
花膠牛奶凍
甜品
花膠,牛奶,紅棗
綜合評分 9.3
白巧克力酸奶凍芝士蛋糕
蛋糕
雀巢淡奶油,奶油乳酪,原味酸奶,好時曲奇奶香白巧克力,奧利奧餅乾,椰蓉,黃桃罐頭,吉利丁片,牛奶,黃油,白砂糖
綜合評分 9.6
黃桃酸奶凍芝士蛋糕
蛋糕
奶油乳酪,酸奶,細砂糖,奧利奧餅乾,黃油,檸檬汁,朗姆酒,蛋黃,黃桃,吉利丁片,純牛奶
綜合評分 8.4