牛奶(我用60克) 全部分類

【健康三餐】無麪粉高纖能量麪包
麪包
燕麥片(old-fashioned rolled oats),生葵花籽,生南瓜籽,生杏仁或生花生或生核桃,生亞麻籽,奇亞籽(chia seeds),無糖椰蓉(或椰絲),細的海鹽,車前籽粉(psyllium seed husks),楓糖漿或蜂蜜或黑糖蜜,椰子油或橄欖油,水(涼的溫的都行),蘋果醋(選用),葡萄乾等果乾,香蕉泥,薑黃粉,螺旋藻粉
綜合評分 7.4
新派五仁月餅︰黑芝麻蓉堅果月餅
月餅
黑芝麻蓉,葵花子仁,開心果仁,杏仁,核桃仁,果仁,榛子仁,松子仁,腰果,提子干,碧根果仁,色拉油/玉米油/花生油,富強粉(普通面粉或低筋面粉),轉化糖漿, 水
綜合評分 8.0
小島老師的香草戚風
蛋糕
蛋黃,細砂糖(微粒型)放蛋黃,色拉油,香草莢,熱水(我用的牛奶),低筋面粉,泡打粉,蛋白,檸檬汁(我沒有沒用),細砂糖(微粒型)放蛋白
綜合評分 8.0
蘇式五仁月餅(純素)
月餅
面粉(炒熟),杏仁粉(烤香),蜂蜜,玉米油,南瓜籽,黑白芝麻,核桃,大杏仁,蔓越莓干,花生碎,水,紅色素(最後裝飾用),面粉,玉米油,水,面粉,玉米油
綜合評分 7.7
粿 糯米粑粑
甜品
糯米粉,粘米粉,紅豆餡,糖,開水
綜合評分 7.7
鮮蝦培根披薩
披薩
高筋粉(瓦雀公社),低筋粉,鹽,細砂糖(可選,如果揉麪用水就不用放),水(我用了乳清代替),乾酵母,黃油,鮮蝦,培根,墨魚海鮮腸,可達怡調味料(可以用其他的代替),美國甜辣醬(可用其他醬料代替),馬蘇裏拉(我大概放了120克左右),芝士粉(忘了沒放)
綜合評分 9.6
古早味蛋糕--燙麪法
蛋糕
8寸模具(方模具圓模具都可以),玉米油75克,牛奶60克,雞蛋黃6個,低筋麪粉90克,雞蛋清6個,細砂糖75克,檸檬汁幾滴,細鹽1克
綜合評分 8.4
金大旺港式吐司(直接法)
吐司
高筋面粉(我用白燕),奶粉(全脂就可以了),細砂糖,鹽,酵母,雞蛋,水,黃油
綜合評分 9.8
堅果雜糧麪包(烤榛子)
麪包
開水,粗雜糧粉,蜂蜜,黃油 融化放涼,普通麪粉(我用的麪包粉),全麥粉,酵母,鹽,南瓜子(我用的榛子),麥片
綜合評分 7.2
茉莉馬卡龍
甜品
幹茉莉花,小杏仁,冰糖
綜合評分 8.8