蘇式鮮肉月餅（平底鍋版） 月餅 豬肉餡（五花肉 ）250g,蔥薑末,雞精3g 黑胡椒粉5g,老抽10g 生抽7g,蠔油5g 白糖30g,料酒 雞蛋一個（肉餡里加入）,芝麻油20g 葵花籽油8g,榨菜（可不放）,蔥姜水,水油皮：中粉150g+低粉50g（或者中粉200個）+豬油70g+白糖10g+水90g,油酥：：中粉120g+玉米澱粉60g（或者低粉180個）+葵花子油70g（或者豬油90g）只有起酥效,黑芝麻（可不放） 綜合評分 9.3
大包皮酥餅法——花生酥餅 餅 水油皮︰,中粉 150克,溫水 60克,色拉油 20克,麥芽糖 25克,油酥︰,中粉 60克,色拉油 35克 （感覺有點干又多加了10克）,中粉 15克,花生餡︰,熟花生 150克,黃油或色拉油 30克,熟面粉 60克,白糖 60克,水20克 綜合評分 9.5