低筋面粉,泡打粉,玉米油,白砂糖,蘑菇精,雞蛋,蔥花,鹽
綜合評分 8.9
蔥油酥餅
綜合評分 7.4
那些年我們一起吃過的餅ソ蔥油餅
用料
做法
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將水油皮所有材料混合一起，揉至三光（面光盆光手光），用保鮮膜蓋好放置一遍
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將油酥所有材料混合一起，揉至三光
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揉好的倆面團。放置一邊，讓面團醒一會兒
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將醒好的水油皮 薄，包上油酥
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收口朝下，按扁
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成薄片，撒上蔥末
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從一頭卷起，搓幾下
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分成6個小劑子
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所有劑子依次 成薄片
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放入平底煎鍋，小火煎成兩面金黃
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成品
小貼士
1、此方也可做蘿卜絲餅，將蔥花換成白蘿卜絲即可； 2、油不同面粉不同，按此方做出油酥狀態也不同。若油酥偏軟，就再加些面粉； 3、面粉可用中筋，也可用自發粉 4、煎餅時可放油也可不放油
所在的分類
相關食譜
普通麪粉,滾水,涼水,植物油（無特殊氣味）,食鹽,小蔥（切成蔥花）,植物油,食鹽,普通麪粉
綜合評分 9.2
玉米油,中筋麪粉,蔥花,五香粉,鹽,中筋麪粉,鹽,沸水,冷水,（水量不要一次加完，請根據麪粉的吸水性新增）
綜合評分 7.8
小蔥,食鹽,油酥,食用油,面粉,水油皮,食用油,水,面粉
綜合評分 7.4
蔥,花生油,麪粉,水,鹽
綜合評分 9.6
面粉，普通面粉，中筋,油，植物油,大蔥,鹽,八角，桂皮
綜合評分 7.6
豬油╱植物油╱蔥油等,糖100克╱糖70➕鹽4,蛋,低分,泡打粉,蘇打粉,花生50/肉松➕蔥油
綜合評分 7.9
蔥,中筋面粉,涼水,熱開水,鹽,食用油,備用水,備用中筋面粉
綜合評分 7.1
面粉,油,鹽,十三香,蔥花
綜合評分 9.3
普通面粉,香油,蔥,鹽,花生油,溫水
綜合評分 8.3