春江水暖鴨先知——開心果白巧克力慕斯 慕斯 最底層(白色),馬斯卡彭,+糖,牛奶,蛋黃,淡奶油,魚膠粉,+水,中層:,開心果醬,白巧克力,糖,+蛋黃,+牛奶,+水25ML,最上層:,朗姆酒 綜合評分 8.9
<熊谷裕子>栗子&科涅克白蘭地磅蛋糕 蛋糕 無鹽黃油,三溫糖,全蛋,低筋麪粉,泡打粉,栗子泥,杏仁粉(去皮),糖漬栗子(撥開約1cm大小),帶薄膜的栗子甘露煮(切成1cm大小),科涅克白蘭地,杏桃果醬(濾掉果粒),水,糖粉,科涅克白蘭地(製作霜飾),糖漬栗子,食用金箔 綜合評分 7.2
朗姆葡萄乾蝸牛卷 軟麪包 高筋麪粉,全麥粉,雞蛋液,牛奶(酌情增減),糖,鹽,咖啡(我用的雀巢醇品,要求高的可以換成espresso),熱水(泡咖啡粉),酵母,黃油,原味海綿蛋糕/戚風蛋糕,葡萄乾,朗姆酒,淡奶油 綜合評分 9.6