好料理

白糖（蛋清中） 全部分類

全麥奶香蜜豆貓咪包（冷藏中種）
奶香
金像高筋粉,穗城德式全麥粉,全脂奶粉,鹽,綿白糖,干酵母,煉奶,小麥胚芽粉,冷藏鮮牛奶,冷藏中種,黃油,蜜豆餡
綜合評分 9.0
松軟奶香小排包 （中種冷藏發酵）
早餐
中種面團,高筋面粉,干酵母,牛奶,蛋白（2個）,主面團,高筋粉或全麥粉,干酵母,糖,藻糖,牛奶,鹽,黃油
綜合評分 9.2
金大旺老師的加州吐司（70%中種法）
吐司
中種,,,,主面團,,,,,,,,,
綜合評分 8.8
中種紅薯花生吐司（東菱面包機）
吐司
面粉（中種）,牛奶（中種）,酵母（中種）,白糖（中種）,橄欖油（中種）,面粉（主面團）,牛奶(主),奶粉（主）,白糖（主）,鹽（主）,酵母(主),橄欖油（主）,紅薯－壓泥（主）,雞蛋（主）,花生（主）
綜合評分 9.0
芋頭燒雞翅中（芋頭紅燒翅中）
紅燒
雞翅中,芋頭,五香粉,蔥姜蒜,干紅辣椒,白糖,料酒,老抽,生抽,香葉八角桂香
綜合評分 7.4
芝士面包（冷藏中種）
面包
牛奶（或水）,全蛋液,高粉（金像）,高粉（金龍魚）,細砂糖,鹽,干酵母（安琪耐高糖）,中種,黃油,火腿碎,芝士片（乳酪片）
綜合評分 7.9
仿85度C家黑穀物核果（中種法）
85度c
中種：,高筋麪粉,水,酵母,鹽,奶粉,主麪糰：,高筋麪粉,奶粉,鹽,酵母,細砂糖,水,無糖黑芝麻粉,黃油,內餡兒,核桃碎,紅糖,無糖黑芝麻粉,蜂蜜
綜合評分 8.5
焦糖奶油乳酪吐司～中種
吐司
高筋粉（中種）,水,乾酵母,鹽,奶粉,（主麪糰）高筋粉,細砂糖,鹽,奶粉,奶油焦糖醬,奶油乳酪（比較乾的）,牛奶（酌情增減）,黃油,乾酵母
綜合評分 8.8
巧克力曲奇（中島志保）
曲奇
低筋麪粉,全麥粉,燕麥片,綿白糖,鹽,玉米油,水,黑巧克力/巧克力豆
綜合評分 7.0
白糖楊梅
零食
楊梅,冰糖,綿白糖
綜合評分 8.8