白糖（蛋清裡） 全部分類

康熙裡被提到無數次的美食『豬油拌飯』

飯

熱米飯,豬油,香蔥，洋蔥碎,雞精,生抽,雞蛋,韓國芝麻海苔

綜合評分 9.2

吃著碗裡望著鍋裡的紅燒肉

大魚大肉

五花肉,八角,花椒,香葉,幹辣椒,蔥,姜,生抽,老抽,冰糖,鹽,蜂蜜

綜合評分 9.7

可樂餅：外酥裡嫩心態軟的代表

餅

土豆,洋蔥,火腿,芝士,雞蛋,麪包糠,麪粉,淡奶油

綜合評分 9.7

【Tartine Bread】Semolina芝麻小茴香籽天然酵種歐包（附關於麪糰粘在藤籃裡倒不出來的問題）

麪包

活躍的酵種,50/50麪粉（見貼士1）,水,酵頭,水,semolina粉,中筋麪粉或高筋麪粉,小茴香籽（fennel seeds）,白芝麻,細海鹽,小茴香籽和白芝麻和罌粟籽（poppy seeds）

綜合評分 8.6

消耗蛋清的戚風蛋糕

蛋糕

蛋白,蛋黃,玉米澱粉,玉米油,糖,低筋麪粉,乳清

綜合評分 9.1

徒手打發雞蛋清

蛋糕

雞蛋,白砂糖

綜合評分 7.0

便當盒裡的幸福

便當

便當盒,幸福調料,新鮮的水果蔬菜,營養的五穀

綜合評分 7.6

《眼鏡》裡的散壽司飯

壽司

米,料酒,昆布,綜合醋,胡蘿蔔,藕,幹香菇,高湯和泡香菇水,料酒砂糖,醬油,荷蘭豆,蝦仁,魚籽,蛋皮絲

綜合評分 8.1

《貓湯好天氣》裡的雞蛋三明治

三明治

吐司麪包,白煮蛋,蛋黃醬

綜合評分 8.3

弄堂裡的粽子

粽子

糯米,五花肉,生抽,高粱酒,糖,鹽

綜合評分 8.8