冰皮月餅(奶黃蔓越梅,奶黃杏仁片,蛋黃白蓮蓉) 月餅 冰皮,糯米粉,粘米粉,澄粉,糖粉,牛奶,煉奶,蛋黃蔓越梅餡、杏仁餡(一半餡量),黃油,澄粉,奶粉,細砂糖,蔓越梅,杏仁片,糕粉,炒熟 糯米粉(微波爐加熱3分鐘),第一部分還要加上玉米油 綜合評分 8.4
巧克力冰皮月餅 月餅 冰皮:,糯米粉,粘米粉,澄粉,色拉油,純牛奶,糖粉,巧克力餡兒:,巧克力(我用的德芙絲滑巧克力),雞蛋,純牛奶,細砂糖,中筋麪粉,澄粉,可可粉,熟糯米粉(防粘用) 綜合評分 8.5
冰皮月餅 月餅 面粉(皮),糯米粉(皮),粘米粉(皮),純牛奶(皮),練奶(皮),芥花籽油(皮)或其它無味的油,白砂糖(皮),去皮綠豆(餡),白砂糖(餡),芥花籽油(餡),澄面(餡)既小麥澱粉,咸蛋黃 綜合評分 7.3
蛋黃白蓮蓉冰皮月餅 月餅 【冰皮】,糯米粉,粘米粉(大米粉),澄粉(小麥澱粉),淡奶油(沒有牛奶替代),牛奶,食用油(不用橄欖油、花生油、豆油等味道重的油),細砂糖(我用甜菊糖8g),【內陷兒】,幹蓮子、白雲豆,細砂糖(我用甜菊糖),食用油(不用橄欖油、花生油、豆油等味道重的油),清水,蛋黃,熟糯米粉 綜合評分 9.7