直徑為16cm的派盤 全部分類

小蜜桃戚風
烘焙
雞蛋(帶殼約重65g),蜜桃糖漿,玉米油(或色拉油),低筋麪粉,細砂糖,蜜桃果乾(可不加)
綜合評分 9.6
葡萄柚蜂蜜瑪格麗生乳酪布丁
布丁
葡萄柚,奶油乳酪,韓國瑪格麗米酒,原味酸奶(含糖),蜂蜜,淡奶油,吉利丁,冷水,馬斯卡彭,細砂糖,檸檬汁,淡奶油(與馬斯卡彭混合),鏡面果膠或蜂蜜,防潮糖粉,可使用鮮花或綠色植物葉子
綜合評分 8.0
櫻花抹茶塔
烘焙
無鹽黃油,糖粉,鹽,蛋黃(約重20g),低筋麪粉,無鹽黃油,細砂糖,蛋黃(約重20g),白朗姆酒,大杏仁粉,抹茶粉,低筋麪粉,顆粒紅豆餡兒,淡奶油,冷水,細砂糖,鹽漬櫻花,櫻花利口酒,吉利丁片,冷水(吉利丁片用),淡奶油,細砂糖,鹽漬櫻花,抹茶粉
綜合評分 8.5
芒果塔
烘焙
無鹽黃油,糖粉,蛋黃(約重20g),低筋麪粉,鹽,無鹽黃油,細砂糖,蛋黃(約重20g),大杏仁粉,低筋麪粉,朗姆酒,蛋黃(每個約重20g),細砂糖,低筋麪粉,香草莢,牛奶,無鹽黃油,朗姆酒,芒果,鏡面果膠,可食用綠色植物葉子
綜合評分 7.6
冷藏式抹茶大理石乳酪蛋糕
甜品
奶油乳酪,細砂糖,原味酸奶(希臘型),檸檬汁,吉利丁,水,淡奶油,抹茶粉
綜合評分 8.6
葡萄柚蜂蜜瑪格麗生乳酪布丁
布丁
葡萄柚,奶油乳酪,韓國瑪格麗米酒,原味酸奶(含糖),蜂蜜,淡奶油,吉利丁,冷水,馬斯卡彭,細砂糖,檸檬汁,淡奶油(與馬斯卡彭混合),鏡面果膠或蜂蜜,防潮糖粉,可使用鮮花或綠色植物葉子
綜合評分 8.9
小蜜桃戚風
烘焙
雞蛋(帶殼約重65g),蜜桃糖漿,玉米油(或色拉油),低筋麪粉,細砂糖,蜜桃果乾(可不加)
綜合評分 8.7
【福田淳子】夏日鮮奶油蛋糕
蛋糕
海綿蛋糕,無糖希臘酸奶,淡奶油,可爾必思,木瓜,黃金奇異果,菠蘿,百香果,芒果(大號),鏡面果膠,可食用綠色植物葉子
綜合評分 9.5
巧克力慕斯
慕斯
果泥,芒果丁,黑胡椒粒,糖,吉利丁片,細砂糖,淡奶油1,蛋黃,吉利丁,40%巧克力,淡奶油2,白砂糖,淡奶油,吉利丁,蛋白,白砂糖,蛋黃,低筋麪粉,可可粉
綜合評分 7.2
「桜の呼吸」粉紅戚風
烘焙
雞蛋(帶殼約重65g),細砂糖(蛋黃用),玉米油,紅曲溶液,低筋麪粉,細砂糖(蛋白用),紅曲粉(蛋白用),白醋
綜合評分 8.6