窖香型高度白酒 全部分類

臘腸

家常菜

豬腿瘦肉,豬肥肉,高度白酒,白糖,紅花椒（偏香）,青花椒（偏麻）,鹽,生抽（可不加）,辣椒粉

綜合評分 9.7

自制麻辣香腸

辣

豬肉,醃漬腸衣,白糖,高度白酒,辣椒麪,花椒麪,鹽,五香粉,薑汁,礦泉水瓶

綜合評分 8.9

豬肉杏鮑菇干拌面

拌面

面條,豬肉,胡蘿卜,廣味香腸,蔥,花椒,小茴香,雞精,鹽,香蔥末,番茄醬,蠔油,高度白酒

綜合評分 8.7

自制韓國泡菜

韓式

大白菜,青蔥或韭菜,梨,隻果,白蘿卜,鹽,韓國辣醬,辣椒粉,高度白酒,糖,魚露,姜末

綜合評分 8.2

雞油菌燴飯 Chanterelles Risotto 燴飯基礎

燴飯

雞油菌干,無鹽黃油,洋蔥,干貝（可選）,淡奶油,意大利調味草,高度白酒,大蒜,長大米、香米,鹽,純淨水,黑胡椒 最好是粗顆粒狀

綜合評分 8.9

川式紅燒帶魚

紅燒

帶魚,姜,蔥,蒜,郫縣豆瓣,香葉,八角,料酒,高度白酒,干辣椒,干花椒,白胡椒,白糖,醬油,老抽,醋,干澱粉,鹽

綜合評分 8.1

酸筍燜鴨

燜

仔鴨,小尖紅辣椒,酸筍,黃酒（或高度白酒）,姜,蒜仁,陳皮,八角,醬油,鹽

綜合評分 9.4

山楂酒

酒

山楂,高度白酒（50一65度）,糖（冰糖、黃冰糖最好）

綜合評分 7.4

5仁月餅餡料

月餅

165度烤制6分鐘︰,核桃,花生,葡萄干,瓜子仁,芝麻 黑 白,不用烤的切碎即可︰,糖冬瓜,桔餅,果丹皮,紅綠冬瓜糖,涼開水,糖,玫瑰糖,高度白酒,炒熟的糯米粉,玉米油或花生油

綜合評分 7.1

蘇式五仁月餅（玉米油版）

月餅

核桃仁,葵花籽仁,腰果,花生仁,白芝麻,黑芝麻,葡萄干,細砂糖,水,高度白酒,玉米油,熟糯米粉,中筋粉（我用高筋粉）,玉米油,白糖,水,中筋粉,玉米油

綜合評分 9.7