米片 全部分類

魷魚米腸

小吃

魷魚,糯米,鮮香菇,胡蘿蔔,五花肉,蔥段,生薑片,八角,花椒,料酒,味極鮮醬油,老抽,蠔油,冰糖,鹽,五香粉

綜合評分 8.4

菌菇滑雞煲仔飯+米布丁

視訊菜譜

雞腿肉,蟹味菇,鮮香菇,牛肝菌,米,茭白,土豆澱粉,生抽,料酒,蠔油,香油,白胡椒

綜合評分 7.3

草莓西米布丁

布丁

西米,細砂糖,色拉油,草莓

綜合評分 7.4

紫米芝士饅頭

饅頭

中筋麪粉,低筋麪粉,紫米粉（過篩）,細砂糖,切達乳酪片,耐高糖酵母,鹽,色拉油（或玉米油或者不加也行）,奶粉,水

綜合評分 9.3

紫米乳酪麪包

麪包

麪粉,酵母,雞蛋,糖,鹽,奶粉,水,黃油,紫米餡,紫米,煉乳,香草奶油乳酪餡,乳酪,糖,發酵黃油,香草精

綜合評分 9.1

砂鍋雞湯過橋米線

砂鍋

豬棒骨,肥肥的老母雞,宣威火腿,米線,豬裏脊肉,雞胸肉,魚丸,豆腐絲,泥腸,青菜,西紅柿,蘑菇,蔥,姜,料酒,油辣子,白胡椒粉,鹽

綜合評分 8.0

雲南小鍋米線

早餐

米線,肉餡,酸醃菜,豆芽,豌豆苗（我用的是空心菜嫩葉）,韭菜,香菜,香蔥,大蒜,生薑,排骨湯,鹽,老抽,白胡椒粉

綜合評分 9.7

Nuit不眠夜—摩卡咖啡慕斯x提拉米蘇x愛爾蘭威士忌酒凍

咖啡

全蛋液,細砂糖（全蛋液）,蛋白,細砂糖（蛋白）,低粉,可可粉（法芙娜）,淡奶油,愛爾蘭威士忌,冷水,意式濃縮咖啡液,速溶黑咖啡粉,牛奶,細砂糖,62%黑巧克力碎,吉利丁片,愛爾蘭威士忌,淡奶油,馬斯卡彭芝士,蛋黃,吉利丁片,水,細砂糖,淡奶油,愛爾蘭威士忌,水,吉利丁片,細砂糖

綜合評分 8.5

薄荷鳳雞絲瓜麥片粥

粥

雞胸肉,絲瓜,薄荷,鹽,澱粉,蛋清,胡椒粉

綜合評分 7.1

米蘭式聖誕-潘妮託尼麪包

麪包

酵頭-天然酵母,酵頭-30度左右牛奶,酵頭-中筋麪粉（普通麪粉）,果料-金色葡萄乾,果料-蔓越莓,果料-糖漬橙皮丁,果料-威士忌或gin或朗姆酒,果料-香草精油,果料-杏仁片,麪糰-高筋麪粉,麪糰-低筋麪粉,麪糰-細砂糖,麪糰-鹽,麪糰-速發乾酵母,麪糰-雞蛋,麪糰-30度左右水,麪糰-黃油

綜合評分 9.3