酸奶蒸蛋糕 蒸 50g一個的雞蛋,酸奶(無糖自制,稠),淡奶油,糖1,糖2,低粉,白酒,橙子皮(最外層薄薄的黃皮),淡奶油和酸奶克數可顛倒,如果想要更清淡,就把酸奶和淡奶油份量減少,不上清水。 綜合評分 7.9
酸奶蒸蛋糕 蒸 50g一個的雞蛋,酸奶(無糖自制,稠),淡奶油,糖1,糖2,低粉,白酒,橙子皮(最外層薄薄的黃皮),淡奶油和酸奶克數可顛倒,如果想要更清淡,就把酸奶和淡奶油份量減少,不上清水。 綜合評分 7.0
焦糖核桃咖啡慕斯蛋糕 咖啡 蛋黃,細砂糖,蛋白,低粉,植物油,熱水,無糖咖啡粉,細砂糖,水飴或普通麥芽糖,核桃仁,砂糖,水,朗姆或咖啡酒(可以單用咖啡酒不用熬糖水 本身的甜度已經足夠),細砂糖,水,蛋黃,奶油芝士,吉利丁,無糖咖啡粉,熱水,香草精,牛奶,蛋黃,細砂糖,低粉,吉利丁,香草精,淡奶油 綜合評分 7.1
完整版大班冰皮月餅 月餅 1.1紅棗,1.2椰糖,1.3核桃油,2.1干白蓮,2.2椰糖,2.3核桃油,3.1.1糯米粉,3.1.2粘米粉,3.1.3澄粉,3.1.4低粉,3.2.1純牛奶,3.2.2煉奶,3.2.3核桃油,3.2.4椰糖,4糕粉(熟糯米粉,防粘使用) 綜合評分 9.6
月餅鬧中秋之超豪華版五仁餡兒 月餅 南瓜仁,瓜子仁,松子仁,核桃仁,花生仁,榛子仁,桂圓肉,葡萄干,冬瓜糖,青絲,紅絲,冰糖,黑芝麻,面粉+糯米粉(3:1),水+糖(1:1),花生油+麻油(2:1),濃香白酒或朗姆酒,鹽 綜合評分 8.0