【熊谷裕子】奇卡蛋糕KICCA 烘焙 蛋白,細砂糖,全蛋液,糖粉,大杏仁粉,低筋麪粉,君度橙酒,冷水,百香果泥,蛋黃,細砂糖,吉利丁粉,冷水,無鹽黃油,蛋白,細砂糖,冷水,覆盆子、奇異果(綠)、香蕉、芒果,百香果泥,鏡面果膠,可使用鮮花、覆盆子、紅醋栗 綜合評分 9.5
向暖(芒果流心檸檬凝乳慕斯) 蛋糕 #檸檬戚風#,#芒果蜂蜜流心#,芒果果泥,檸檬汁,蜂蜜,芒果粒,#檸檬凝乳慕斯#,檸檬汁,檸檬皮屑,黃油,蛋黃,鹽,吉利丁,鮮奶油(低溫儲存),#白巧克力甘那許淋面#,白巧克力,鮮奶油,吉利丁,#裝飾#,紅醋栗,椰子脆片 綜合評分 9.2
熊谷裕子:莓果白巧克力半圓球蛋糕 蛋糕 *分蛋海綿蛋糕,烘烤成26*19cm大小,*白巧克力慕斯,牛奶,砂糖,吉利丁片(以25g的水泡開備用),白巧克力(切碎備用),檸檬皮(磨碎),君度橙子力嬌酒,鮮奶油,*內餡兒,冷凍紅色水果(覆盆子、草莓、藍莓混合或者單一的種類均可),覆盆子果泥(果醬)我用的法國寶茸覆盆子果泥,*裝飾1,鮮奶油(打成八分發),砂糖,防潮糖分,草莓,紅醋栗,食用金箔,*裝飾2(果膠淋面),覆盆子果泥,鏡面果膠,紅加侖,食用金粉,吉利丁 綜合評分 9.7
蜜桃塔 塔 黃油,低筋麪粉,糖粉,杏仁粉,全蛋液,牛奶,香草精(香草莢),細砂糖,蛋黃,低筋麪粉,玉米澱粉,黃油,黃油,全蛋液,糖粉,卡仕達醬,杏仁粉,桃子,桃子果醬,紅醋栗,鏡面果膠 綜合評分 9.0
聖誕樹莓巧克力蛋糕 烘焙 熱水,砂糖,可可粉,小蘇打,色拉油,低粉,蛋黃,朗姆酒,蛋白,糖,白醋,澱粉,淡奶油,黑巧克力,糖,朗姆酒,樹莓,黑巧克力,水,糖,朗姆酒,樹莓,紅醋栗,藍莓,杏仁片,食用金箔,聖誕蛋糕插牌 綜合評分 8.3