細榛果粉 全部分類

晴日Matinée-開心果慕斯配巧克力慕斯堅果蛋糕<熊谷裕子>

慕斯

<餅乾底Biscuit Noix>,蛋白,蛋黃,細砂糖,榛果粉（沒有用杏仁粉）,低筋麪粉,核桃,<安格斯醬（分別用在巧克力歐蕾慕斯和開心果慕斯中）>,牛奶,鮮奶油,細砂糖,蛋黃,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,<巧克力歐蕾慕斯Mousse Chocolat Au Lait>,可可含量32%的牛奶巧克力,杏仁糖醬（小貼士）,安格斯醬,鮮奶油（七分發）,<開心果慕斯Mousse Pistache>,開心果醬,安格斯醬,鮮奶油（七分發）,<裝飾及其他>,杏仁糖顆粒（小貼士）,開心果,砂糖,水,鏡面果膠（非加熱型別/小貼士）,裝飾巧克力（小貼士）

綜合評分 9.7

酥得掉渣的抹茶曲奇

曲奇

無鹽黃油,低筋麪粉,砂糖粉,抹茶粉,蛋黃

綜合評分 9.9

原味費南雪金磚蛋糕PH

蛋糕

烤好的榛果粉10,細砂糖105,蛋白115=3個雞蛋,低筋麪粉20,泡打粉1

綜合評分 9.7

達克瓦茲榛子蛋白餅Dacquoise Mathilda《Pierre Hermé 寫給你的法式點心書》

餅

榛果粉（榛子粉）,低筋麪粉,糖粉,檸檬皮,蛋白,乾燥蛋白粉,細砂糖,糖粉（用於篩在麪糊上）,牛奶巧克力（可可含量40%）,檸檬皮,榛果醬

綜合評分 10.0

濃豆漿黑米戚風

減肥

雞蛋,濃豆漿,玉米油,糖粉,黑米粉,低粉,無糖甜味改良劑

綜合評分 8.4

晴日Matinée-開心果慕斯配巧克力慕斯堅果蛋糕<熊谷裕子>

慕斯

<餅乾底Biscuit Noix>,蛋白,蛋黃,細砂糖,榛果粉（沒有用杏仁粉）,低筋麪粉,核桃,<安格斯醬（分別用在巧克力歐蕾慕斯和開心果慕斯中）>,牛奶,鮮奶油,細砂糖,蛋黃,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,<巧克力歐蕾慕斯Mousse Chocolat Au Lait>,可可含量32%的牛奶巧克力,杏仁糖醬（小貼士）,安格斯醬,鮮奶油（七分發）,<開心果慕斯Mousse Pistache>,開心果醬,安格斯醬,鮮奶油（七分發）,<裝飾及其他>,杏仁糖顆粒（小貼士）,開心果,砂糖,水,鏡面果膠（非加熱型別/小貼士）,裝飾巧克力（小貼士）

綜合評分 9.5

榛子開心果慕斯

慕斯

榛果泥,低粉,榛果粉,無鹽黃油,35%鮮奶油,開心果泥,蛋黃,細砂糖,蛋白,可可粉,糖粉,牛奶巧克力,水,麥芽糖,吉利丁,牛奶,櫻桃利口酒,開心果,榛果,糖漿

綜合評分 7.3

失戀濃情布朗尼

蛋糕

黃油,細砂糖（黃油中）,雞蛋,低粉,細砂糖（粉中）,可可粉,牛奶,核桃仁,黑巧克力

綜合評分 9.4

自記錄︰鳳梨酥

糕點

低筋粉,中筋粉,黃油,普通雞蛋,細砂糖粉,鹽,漳州去皮菠蘿,冬瓜帶皮,冰糖,好的麥芽糖

綜合評分 7.4

牛肉丸子

家常菜

牛腿肉,豬背脂肪泥（豬背肥肉泥）,蒜酥,碎冰,細地瓜粉（紅薯澱粉）,調味料,鹽,魚露,細砂糖,白胡椒粉,麻油

綜合評分 9.5