口感介於麪包和蛋糕之間的我在烘培界的真愛--餡料豐富，聖誕必擼，不會擼就不配做德國老祖母的史！多！倫！！ Stollen！！ 蛋糕 浸泡液,葡萄乾,杏仁,糖漬檸檬皮,苦杏仁（bitter,郎姆酒,主麪糰,中粉,黃油,牛奶,糖,香草糖（vanilla,蛋,檸檬皮屑,肉豆蔻（nutmeg，mace）,乾酵母,烤後塗抹,黃油,糖粉,香草香精 綜合評分 8.5
波蘭種卡仕達醬北海道吐司-附波蘭種+法式老面和低脂卡仕達醬配方做法！最完美的兩種酵頭！ 早餐 波蘭種,高筋粉（新良）,水,耐糖酵母,主面團,高筋粉（新良）,細砂糖,鹽,雞蛋（一個大雞蛋連殼60-65克，剩余抹表面）,淡奶油,酵母,無鹽黃油,低脂卡仕達醬,蛋黃（60-65克一個的雞蛋）,牛奶,糖,香草精或茶葉包或其他調色調味的東東,冰水（化凍食物的時候一舉兩得）,玉米澱粉 綜合評分 7.5
老麪包（出自愛和自由 -廚師機版） 麪包 酵種,高粉（推薦金像，或者白燕也不錯）,低粉（美玫、白燕等都可以）,糖,耐高糖酵母,水,主麪糰,高粉,低粉,糖,鹽,奶粉（推薦德運全脂）,雞蛋,黃油,玉米油 綜合評分 9.9
香蕉面包轉趙和老師的 面包 香蕉一百克,糖一百克,打均勻,加雞蛋一個,打均勻,調和油60克,牛奶80克,打均勻,過篩高筋面粉100克,小蘇打3克,拌均勻,倒進模貝 放烤箱烤,170度烤30分鐘,再加一半量就用180度烤 綜合評分 7.8