鮮肉月餅 月餅 中筋麪粉（水油皮）,豬油（水油皮）,水（50度以上）（水油皮）,糖（水油皮）,低筋粉（幹油酥）,豬油（幹油酥）,夾心肉糜,鹽,糖,味精（可不放）,老抽,胡椒粉,麻油,蔥姜水,以上用料，皮子是做6到7個月餅的，肉餡能做25個左右，一斤肉餡是我們調陷得最小比例，希望大家理解 綜合評分 7.6
肉鬆（火腿）海鮮果仁鹹月餅 月餅 餅皮:,低筋麪粉,轉化糖漿,奶粉,花生油,梘水,餡:,肉鬆（自制）或者火腿粒50克,小蝦米,魷魚絲,瑤柱絲,冬菇粒,核桃仁,腰果仁,大杏仁,花生仁（或者鬆籽仁）,白芝麻,炒熟糯米粉,白砂糖,山黃皮幹,新鮮橙皮切碎,轉化糖漿,泡海鮮的水,胡椒粉,麻油,豬油,花生油,蠔油,高度白酒,李錦記叉燒醬,表面擦全蛋液,另外生薑，高度白酒（泡海鮮用） 綜合評分 9.9