自制蓮蓉餡 全部分類

廣式蓮蓉蛋黃月餅

月餅

月餅皮：,中筋麪粉,轉化糖漿,鹼水,花生油,月餅餡兒：,蓮蓉或者其他餡兒,蛋黃,玉米澱粉(防粘),蛋液(刷餅面用)

綜合評分 9.1

廣式蓮蓉蛋黃月餅

月餅

餅皮：,糖漿,鹼水,花生油,中筋麪粉,吉士粉,餡料：,黃泥鹹蛋蛋黃,白蓮蓉,表面刷液：,雞蛋蛋黃

綜合評分 7.6

廣式蓮蓉（豆沙）蛋黃月餅（超詳細步驟）

月餅

普通中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,蛋黃液,蓮蓉（或豆沙，五仁，椰蓉……）,鹹蛋黃（真空包裝）,玉米澱粉

綜合評分 8.5

廣式月餅-廣式蓮蓉蛋黃月餅

月餅

餅皮原料,花生油,梘水,低粉,轉化糖漿,餡,蓮蓉,蛋黃,比例

綜合評分 8.8

桃山皮—蛋黃蓮蓉月餅

月餅

桃山皮,低糖蓮蓉（奶黃餡）,蛋黃,白酒

綜合評分 7.4

廣式蓮蓉（豆沙）蛋黃月餅（超詳細步驟）

月餅

普通中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,蛋黃液,蓮蓉（或豆沙，五仁，椰蓉……）,鹹蛋黃（真空包裝）,玉米澱粉

綜合評分 7.7

生煎蓮蓉酥餅（玉米油版）

餅

低筋面粉,糖粉,水,玉米油,低筋面粉,玉米油,蓮蓉

綜合評分 9.3

廣式蛋黃蓮蓉月餅

月餅

轉化糖漿,液態酥油,　水,月餅粉,蛋黃,鴨蛋黃,蓮蓉

綜合評分 9.8

蛋黃蓮蓉月餅

月餅

咸鴨蛋,蓮蓉,低粉,蛋黃液,轉化糖漿,堿水,高粉,花生油

綜合評分 9.0

蓮蓉蛋黃月餅

月餅

面點粉,　水,橄欖油/花生油,水,糖漿,白蓮蓉&抹茶蓮蓉,咸蛋黃

綜合評分 9.5