自發粉(自制比例見菜譜) 全部分類

自發面粉手工面條
自發面粉(中筋),鹽,溫水
綜合評分 8.2
自制蠶豆涼粉(視訊菜譜)
視訊菜譜
蠶豆粉,鹽,清水,菜油(香料油),蒜末(香料油),花椒(香料油),八角(香料油),鹽(香料油),蝦皮(香料油),辣椒麪(香料油),烤香的芝麻(香料油),白糖(香料油),小蔥末(香料油),紅、綠尖椒(或小米辣),香菜,生抽,米醋
綜合評分 9.1
自制蠶豆涼粉(視訊菜譜)
視訊菜譜
蠶豆粉,鹽,清水,菜油(香料油),蒜末(香料油),花椒(香料油),八角(香料油),鹽(香料油),蝦皮(香料油),辣椒麪(香料油),烤香的芝麻(香料油),白糖(香料油),小蔥末(香料油),紅、綠尖椒(或小米辣),香菜,生抽,米醋
綜合評分 9.5
視訊菜譜:必勝客式發麪餅披薩
披薩
高筋麪粉,橄欖油,鹽,酵母粉,37度的溫水,番茄醬
綜合評分 7.3
視訊菜譜:必勝客式發麪餅披薩
披薩
高筋麪粉,橄欖油,鹽,酵母粉,37度的溫水,番茄醬
綜合評分 9.8
中式酥點的常見花型(附視訊菜譜)
視訊菜譜
油酥皮,餡料
綜合評分 7.3
自制太妃糖(視訊菜譜)
視訊菜譜
麥芽糖,細砂糖,淡奶油,鹽
綜合評分 7.6
自制蝦皮味精(視訊菜譜)
視訊菜譜
竹節蝦or基圍蝦,清水,鹽,糖
綜合評分 7.4
小林幸司的 羅勒青醬意麪(視訊菜譜)
視訊菜譜
羅勒葉,橄欖油,熟成車達乳酪或帕瑪森乳酪(見小貼士),鹽,水,松子,大蒜 拍碎,檸檬或青檸(原方沒有),扁意麪(FETTUCCINE或LINGUINE)
綜合評分 9.2
小林幸司的 羅勒青醬意麪(視訊菜譜)
視訊菜譜
羅勒葉,橄欖油,熟成車達乳酪或帕瑪森乳酪(見小貼士),鹽,水,松子,大蒜 拍碎,檸檬或青檸(原方沒有),扁意麪(FETTUCCINE或LINGUINE)
綜合評分 7.3