好料理

蛋白95克 全部分類

檸檬蛋白塔 Lemon meringue Tart
塔
中筋粉,黃油（冷藏）,鹽,糖粉,冰水,蛋黃,檸檬皮,檸檬汁,全蛋,蛋黃,玉米澱粉,砂糖,黃油,蛋白,砂糖
綜合評分 9.3
無油經典巧克
蛋糕
蛋白（或,可可粉,砂糖,牛奶,高筋麪粉
綜合評分 9.6
奶香蛋白瓜子酥
奶香
蛋白,玉米油,低筋麪粉,玉米澱粉,糖粉,檸檬汁,瓜子仁（熟）,奶粉
綜合評分 8.8
檸檬蛋白派
派
黃油（派皮）,低筋麪粉（派皮）,砂糖（派皮）,水（派皮）,檸檬（凝乳）,澱粉（凝乳）,砂糖（凝乳）,水（凝乳）,蛋黃（凝乳）,蛋白（蛋白）,砂糖（蛋白）,香草精（蛋白和凝乳）
綜合評分 8.4
蛋白糖（烤箱做蛋白糖）
烤箱
蛋白,細砂糖,糖粉,玉米澱粉
綜合評分 8.7
獨角獸蛋白糖
蛋糕
蛋白,細砂糖,檸檬汁,香草精,食用色素,彩色糖珠
綜合評分 7.7
馬卡龍(杏仁蛋白糖餅)
下午茶
杏仁粉,蛋白,糖粉,細砂糖,食用色素
綜合評分 7.4
清淡系牛奶蛋白吐司～一次發酵老面版
清淡
高筋粉（金像）,水,乾酵母,高筋粉（金像）,細砂糖,鹽,奶粉,牛奶,蛋白,乾酵母（冬天增加到2克）,橄欖油（可以用黃油25克代替）
綜合評分 8.3
消耗蛋白好方法！嫩滑的蛋白蛋撻
蛋撻
淡奶油,牛奶,細砂糖,蛋白,酒（朗姆酒、百利甜等、可不加）,煉乳,蛋撻皮
綜合評分 9.6
2分鐘快手巧克力馬克杯蛋糕
蛋糕
雞蛋,牛奶,植物油,低筋粉,糖,可可粉,巧克力豆（50%）,鹽,微波爐可用馬克杯,糖霜（表面）
綜合評分 8.3