蛋白糊用量 全部分類

青井老師的抹茶戚風（17CM中空模）

青井老師

蛋黃,菜籽油,牛奶,低筋面粉,抹茶粉,蛋白,白砂糖

綜合評分 8.6

暖心紅絲絨蛋糕〔6寸綿軟戚風版 〕

蛋糕

蛋白,白砂糖,新鮮檸檬液,蛋黃,白砂糖,牛奶,植物油（無異味如玉米油、菜籽油等）,鹽,紅曲粉,可可粉,低筋面粉

綜合評分 7.4

蘇芙蕾奶酪蛋糕

蛋糕

奶油奶酪,牛奶,黃油,玉米澱粉,蛋黃,蛋白,細砂糖

綜合評分 7.1

戚風蛋糕（可裱花版）

戚風蛋糕

蛋黃糊,蛋黃,白砂糖,低筋面粉,水,油,蛋白糊,蛋白,白砂糖

綜合評分 7.7

聖誕蛋糕

聖誕節

黑巧克力,黃油,蛋白（蛋白糊）,砂糖（蛋白糊）,玉米澱粉（蛋白糊）,蛋黃（蛋黃糊）,砂糖（蛋黃糊）,牛奶,淡奶油,草莓,低筋面粉

綜合評分 7.0

花型原味戚風蛋糕

戚風蛋糕

A蛋黃,A砂糖,A牛奶,A色拉油,A低筋面粉,A鹽,B蛋白,B細砂糖

綜合評分 7.3

粗糧戚風蛋糕

烘焙

低筋粉,黑芝麻粉,小米粉,椰漿,植物油,白砂糖,雞蛋黃,雞蛋白,鹽,白砂糖,檸檬汁,椰蓉

綜合評分 7.2

酸奶蛋糕

蛋糕

雞蛋,細砂糖,玉米油,原味酸奶,低筋面粉,玉米澱粉

綜合評分 8.3

烤出巧克力布丁層的可可戚風（六寸）

布丁

雞蛋,細砂糖（蛋白霜用）,鹽（蛋白霜用）,玉米粉（蛋白霜用）,檸檬汁,細砂糖（蛋黃糊用）,牛奶（蛋黃糊用）,油（蛋黃糊用）,低粉(蛋黃糊用),可可粉,黑巧克力幣

綜合評分 9.6

榴蓮蛋糕

蛋糕

蛋黃糊,榴蓮,蛋黃,糖,牛奶,玉米油,低粉,蛋白糊,蛋白,糖

綜合評分 9.1