豆渣（乾溼度如圖） 全部分類

廣式月餅—蛋黃冬翅月餅

月餅

月餅餡材料,冬瓜,麥芽糖,紅糖,黃油,蛋黃,餅皮材料,中筋麪粉（普通麪粉）,轉化糖漿,花生油,梘水,蛋黃水（刷餅面用) 一個蛋黃加4分之一蛋白加15克牛奶

綜合評分 8.4

奶香饅頭（麪包機版）

奶香

普通麪粉,牛奶,白糖,酵母

綜合評分 8.7

葡萄核桃全麥天然酵種歐包

西式早餐

活躍的天然酵種（100%水粉比）,高筋麪粉,水,高筋麪粉,全麥粉,溫水,鹽,固體酵頭,酵母粉,葡萄,核桃（大粒）,新鮮迷迭香（選用）,橄欖油（和迷迭香搭配在一起）

綜合評分 8.9

葡萄核桃全麥天然酵種歐包

西式早餐

活躍的天然酵種（100%水粉比）,高筋麪粉,水,高筋麪粉,全麥粉,溫水,鹽,固體酵頭,酵母粉,葡萄,核桃（大粒）,新鮮迷迭香（選用）,橄欖油（和迷迭香搭配在一起）

綜合評分 9.3

兒菜肉丁

快手菜

兒菜,豬肉,生粉,生抽,花椒,糖,鹽,雞粉,食用油

綜合評分 7.4

奶油泡芙

甜品

低筋麪粉,黃油,水,糖,鹽,雞蛋

綜合評分 8.7

日式煉奶麪包

日式

高粉（金像）,酵母,細砂糖,牛奶（潮溼天氣需減量）,煉奶,鹽,黃油,黃油（塗抹醬）,煉奶（塗抹醬）

綜合評分 9.9

紅豆麥芬蛋糕

蛋糕

低筋麪粉,糖,泡打粉,雞蛋,牛奶,植物油,紅豆

綜合評分 7.0

日式輕乳酪蛋糕

蛋糕

奶油乳酪,動物性淡奶油,牛奶,低筋麪粉,無鹽黃油,雞蛋,玉米澱粉,細砂糖

綜合評分 7.6

紅豆麥芬蛋糕

蛋糕

低筋麪粉,糖,泡打粉,雞蛋,牛奶,植物油,紅豆

綜合評分 9.1