貴妃葡萄干 全部分類

貴陽糯米飯

飯

糯米,脆哨,土豆,酸蘿蔔,折耳根,海帶絲,油炸花生米,蔥花,白砂糖,食用油,醬油,鹽,油辣椒,糊辣椒,醋,香油,小方毛巾,保鮮膜

綜合評分 9.1

苗家香辣脆（貴州特產）

辣

干紅尖椒,花生,白芝麻,雞蛋,糯米粉,菜油（植物油）,生粉或紅薯澱粉,鹽

綜合評分 7.1

花開富貴——棗泥酥

甜品

油皮材料︰面粉,白糖,豬油,水,油酥材料︰低筋粉,豬油,棗泥餡,黑芝麻,蛋液

綜合評分 7.4

戚風蛋糕（妃娟老師改良版）

戚風蛋糕

鮮奶,色拉油,蛋黃,低粉,蛋白,細砂糖（蛋黃）,檸檬汁,細紗糖（蛋白）

綜合評分 8.8

妃娟超綿軟鮮奶吐司

吐司

湯種面團,鮮奶,黃油,白砂糖,高筋面粉,中種面團,高筋面粉,酵母,鮮奶,白砂糖,主面團,高筋面粉,鹽,酵母,鮮奶,全蛋液,白砂糖,黃油

綜合評分 7.5

中種北海道吐司 （妃娟版）

吐司

中種︰,高筋面粉,耐高糖酵母,細砂糖,動物性鮮奶油,黃油,蛋白,牛奶,主面團︰,蛋白,細砂糖,鹽,耐高糖酵母,奶粉,黃油 （最後加入）,全蛋液 （刷表面）

綜合評分 7.5

妃娟100%中種北海道吐司

吐司

高粉,細砂糖,速溶酵母,純牛奶,動物性淡奶油,蛋白,黃油,蛋白,細砂糖,鹽,速溶酵母,奶粉,黃油

綜合評分 8.7

貴州鹽菜肉

大魚大肉

五花肉,鹽菜,姜,大蔥,甜酒釀,老抽,甜面醬

綜合評分 9.9

心要融化啦，超柔中種吐司（妃娟全中種改良版）

吐司

高粉,砂糖,酵母,牛奶,淡奶油,蛋白,黃油,輔料,蛋白,砂糖,鹽,酵母,奶粉,黃油,低粉

綜合評分 9.2

貴州豆豉粑火鍋

火鍋

餈粑辣椒（菜場、超市有售）,五花豬肉沫（粗粒，別太細）,豆豉粑,西紅柿,青蒜苗（細）,鹽、糖,花椒面,五花肉片,時令蔬菜，豆腐，土豆片等

綜合評分 7.9