摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷 蛋糕卷 食材一、（蛋糕胚）,30cmX30cm烤盤一個或者28cmX28cm烤盤一個份,全蛋液,細砂糖,低筋麪粉（超級麪粉）,無鹽黃油,牛奶,速溶咖啡,食材二、（摩卡奶油）,淡奶油,細砂糖（或糖粉）,速溶咖啡,熱水,食材三、（果子露）,速溶咖啡,熱水,細砂糖,食材四、（裝飾用的打發奶油）,淡奶油,細砂糖（或糖粉）,食材五、（表面裝飾）,核桃,糖粉 綜合評分 8.3
美式重黃油巧克力蛋糕 蛋糕 雞蛋,低筋麪粉,可可粉（好時）,牛奶（明治）,無鹽黃油（鐵塔）,細砂糖,以下為蛋糕夾層奶油,淡奶油（總統）,細砂糖,MUJI棉花糖,以下為Frosting奶油,無鹽黃油室溫（鐵塔）,可可粉（好時）,糖粉（太古）,淡奶油（總統）,以下為咖啡糖水材料,速溶咖啡（UCC117）,糖（太古）,熱水,以下為巧克力甘納許材料,70%黑巧克力（Lindt）,淡奶油（總統） 綜合評分 9.4
咖啡軟面包 咖啡 高粉,低粉,奶粉,酵母,糖,雞蛋,牛奶,鮮奶油,黃油,鹽,黃油,糖粉,奶粉,雞蛋,鹽,黃油,糖粉,雞蛋,低粉（要稠一些就多放些）,速溶咖啡,可以放些咖啡顆粒,低粉,糖粉,鹽,蛋液,奶粉,黃油 綜合評分 8.1
挑戰21客愛爾蘭咖啡——（不求神似，但求形似） 咖啡 咖啡戚風蛋糕,雞蛋,細砂糖,低筋面粉,玉米油,速溶咖啡粉,熱水,檸檬戚風蛋糕,咖啡慕斯,淡奶油,速溶咖啡,糖粉,吉利丁片,牛奶,馬斯卡彭慕斯,馬斯卡彭芝士,淡奶油,糖粉,吉利丁片,牛奶,朗姆酒,朗姆酒酒凍,朗姆酒,水,吉利丁片,細砂糖 綜合評分 8.1
香草咖啡冰棍（三頓半咖啡糖漿入） 咖啡 【vanilla ice base】,牛奶,生奶油,蛋黃,白砂糖,脫脂奶粉,香草莢,【coffee vanilla】,三頓半咖啡糖漿,葡萄乾,基礎糖漿 綜合評分 8.6