高粉,低粉,牛奶,白砂糖,雞蛋,雀巢醇品咖啡,耐高糖酵母,蔓越莓,杏仁片,蜂蜜,黃油,百利甜酒
綜合評分 8.3
咖啡軟面包
綜合評分 8.1
比較適合我們的少量配方，大約在8個左右， 一頓吃完！ 咖啡蓋頂烤好比較黏 酥皮就很好~~
用料
做法
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面團︰除了黃油，鹽之外，稱重倒入面包機, 和面功能20分鐘（15分鐘加入黃油和鹽），再發面功能1小時30分鐘。
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餡料︰黃油軟化，加入其它，打蛋機攪拌均勻，待用。
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咖啡蓋頂︰黃油軟化，加入其它，打蛋機攪拌均勻，加入適量咖啡顆粒，放入裱花袋，待用
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面團，揉面5-10分鐘排空空氣，拿出，變均勻小面團，醒15分鐘。
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包餡料，放入烤箱（箱底放水 50度）2次發酵40-60分鐘，發好拿出來裱酥皮。
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入烤箱160度，10分鐘左右，最好再旁邊看著~~最保險
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菠蘿酥皮︰軟化的黃油用打蛋器打到發白，倒入糖粉，鹽，奶粉，攪拌均勻。 分三次加入雞蛋液，攪拌至黃油與雞蛋液完全融合。 倒入低筋面粉，輕輕拌勻。 拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，把面團壓（大）在菠蘿皮（小）上 由外向里的方式捏面團，讓菠蘿皮慢慢的“爬”到面團上來 包裹住3/4以上 收口向下，菠蘿皮包好了
小貼士
咖啡顆粒烤不化的，口感非常好！
所在的分類
相關食譜
高粉,低粉,奶粉,酵母,糖,雞蛋,牛奶,鮮奶油,黃油,鹽,黃油,糖粉,奶粉,雞蛋,鹽,黃油,糖粉,雞蛋,低粉（要稠一些就多放些）,速溶咖啡,可以放些咖啡顆粒,低粉,糖粉,鹽,蛋液,奶粉,黃油
綜合評分 8.1
高粉,酵母粉,糖,鹽,水,磨碎的黑芝麻,無味植物油
綜合評分 7.8
星巴克咖啡（啥味都行）,高筋粉,酵母,細砂糖,鹽,雞蛋,黃油
綜合評分 8.3
高粉,淡奶油,水,鹽,糖,酵母,黃油,杏仁片,雞蛋液
綜合評分 8.9
雞蛋,光明蘆薈酸奶,高筋面粉,鹽,糖,奶粉,無鹽黃油,剪碎的芒果肉干（華味亨）,安琪干酵母
綜合評分 7.6
水,高筋面粉,糖,鹽,南瓜泥,湯種,雞蛋,酵母,椰絲,糖,黃油,雞蛋
綜合評分 8.4
高筋面粉,奶粉,鹽,細砂糖（綿白糖也可以）,酵母,牛奶（溫的）,黃油,雞蛋
綜合評分 8.7
液種,高粉,低粉,砂糖,椰漿,酵母,主面團,高粉,糖,煉奶,酵母,雞蛋,玉米油,鹽,表面刷液
綜合評分 7.7
高筋面粉,低筋面粉,奶粉,干酵母,細砂糖,鹽,全蛋,水,無鹽黃油,培根,芝士,蛋液,香蔥,沙拉醬
綜合評分 7.6