虎皮蛋糕卷----金盤操作即可 蛋糕 虎皮部分材料︰,8個蛋黃,45克細砂糖,15克玉米澱粉,蛋糕卷部分材料;,蛋黃糊︰50克玉米油,50克牛奶,4個蛋黃,20克細砂糖,幾滴香草精華,低粉80克,蛋白霜︰4個蛋白,30克細砂糖,幾滴檸檬汁,夾心奶油部分︰,120淡奶油,30克軟化好打細滑的乳酪,20克細砂糖,幾滴朗姆酒 綜合評分 8.5
熱狗麪包 麪包 高粉 200g,低粉 50g,即發乾酵母 3g,細沙糖 25g,熱狗 或者香腸 適量,生菜葉 洗淨控幹水分,鹽 2g,奶粉 10g,番茄醬 適量,蛋液 20g,水 110g,黃油 20g 綜合評分 8.4