好料理

酥皮之油酥部分： 全部分類

酥皮泡芙
烘焙
酥皮︰,黃油,白砂糖,鹽,低粉,泡芙皮,牛奶,飲用水,黃油╱色拉油,白砂糖,鹽,雞蛋,低粉
綜合評分 9.9
菠蘿酥皮派
烘焙
酥皮：油皮 油酥,油皮：低筋麪粉160g 植物油60g 水70g,油酥：低筋麪粉120g 植物油60g,菠蘿一個,玉米澱粉少許,白糖適量（依個人口味）
綜合評分 8.3
菠蘿酥皮派
烘焙
酥皮：油皮 油酥,油皮：低筋麪粉160g 植物油60g 水70g,油酥：低筋麪粉120g 植物油60g,菠蘿一個,玉米澱粉少許,白糖適量（依個人口味）
綜合評分 8.2
酥皮蘑菇派
派
酥皮部分,餃子皮,橄欖油,低筋麪粉,鹽,餡料部分,袖珍菇,香菇,黑胡椒粉,海鹽,新鮮羅勒,配菜,波士頓生菜,小黃瓜,蔓越莓幹,紅酒醋
綜合評分 7.6
基礎千層酥皮做法--附果醬酥、風車酥、蝴蝶酥和羊角酥整形
果醬
低筋麪粉,高筋麪粉,鹽,細砂糖,冷水,黃油,黃油
綜合評分 9.9
酥皮蘑菇派
派
酥皮部分,餃子皮,橄欖油,低筋麪粉,鹽,餡料部分,袖珍菇,香菇,黑胡椒粉,海鹽,新鮮羅勒,配菜,波士頓生菜,小黃瓜,蔓越莓幹,紅酒醋
綜合評分 8.0
基礎千層酥皮做法--附果醬酥、風車酥、蝴蝶酥和羊角酥整形
果醬
低筋麪粉,高筋麪粉,鹽,細砂糖,冷水,黃油,黃油
綜合評分 7.4
酥皮月餅
月餅
酥皮鮮肉月餅,水油皮,中筋麪粉,底筋麪粉,食用油,白砂糖,水,油酥,底筋麪粉,食用油,豆沙餡,酥皮豆沙月餅,水油皮,中筋麪粉,底筋麪粉,食用油,白砂糖,水,油酥,底筋麪粉,食用油,絞豬肉,蔥,薑末,芝麻油,生抽,老抽,砂糖,料酒,鹽,胡椒,蛋黃,黑芝麻粒
綜合評分 8.4
香芋酥皮派
烤箱
千層酥皮面團,全蛋液
綜合評分 9.5
草莓夾心酥皮泡芙
泡芙
黃油（酥皮）,糖粉（酥皮）,低筋面粉（酥皮）,有鹽黃油（泡芙皮）,水（泡芙皮）,低筋面粉（泡芙皮）,雞蛋（泡芙皮）,淡奶油（內餡兒）,細砂糖（內餡兒）,鹽（內餡兒）,草莓（夾心）
綜合評分 7.6